第三百三十二章 腊鲮鱼干
因为昨晚睡得比较早，所以虽然是睡到自然醒，但林烨还是起得很早。
起床洗漱完后，林烨今天没有做比较复杂的早餐，而是偷了次懒，只是简单地煮米粉，然后拿出以前做好的油葱酥，弄了个葱油拌米粉，就解决的今天的早餐。
油葱酥的酥香和米粉的劲道弹牙，依然很是美味，不过吃的时候，林烨也想起自己做油葱酥时，其实用的是竹节油，跟传统的油葱酥做法还是不同的。
所以他想着等这些油葱酥吃完后，下次再做的时候，得改用猪油，这样做法才跟传统一致，而且猪油味道会更香一些。
不过那都是之后的事情了，吃完早餐后，林烨准备先处理一下无影雪鲮。
鲮鱼的处理并不难，无非是刮去鱼鳞，掏掉内脏鱼鳃而已。
哦，还有掏掉内脏后，要将腹腔的黑膜刮掉，这黑膜倒不是不能吃，但不刮掉的话，鱼肉吃起来就会有苦味了。
鲮鱼数量本身就不多，而且林烨刀法也很娴熟，不到一百条的鲮鱼，林烨用了差不多一个小时，就都弄好了，平均一条半分钟多一点，可以说是相当快速了。
都处理完后，林烨将鳞片和星魂都收了起来，然后留下差不多二十条无影雪鲮，剩下的也都收回了空间。
这二十来条无影雪鲮，林烨是准备做腊鲮鱼干的。
鲮鱼干的做法其实很多，哪怕是广式鲮鱼干，其中的做法也有很分顺德做法、客家做法、中山做法等等，虽然大体步骤相同，但其中细节还是有不同的。
例如在有“美食圣地”之称的顺德，那里的鲮鱼干制作，就是将三两以上，三斤以下的鲮鱼，刮鳞去鳃，剖腹除内脏后，撑开晾晒到干身，然后刷上一成酱油，再用葱姜蒜切碎后混合花椒和大量盐的涂料，涂满整个鲮鱼。
待这鲮鱼腌制一两天后，就可以取出，挂到通风的地方，风干一周左右，就可以食用了。
当然也有人会在鲮鱼腊好后，再用烟熏半个小时，达到不同的风味。
而像林烨最熟悉的客家做法，前面步骤基本相同，只不过在风干的过程中，会久不久的刷一点白酒和酱油，提升风味，最后腊干之后，还要再蒸，然后再晾晒两三天，直至它再次干燥为止。
林烨准备做的是客家做法，倒不是说它最好吃，而是那是他最熟悉的味道，可以慰籍一下他流落异界的乡愁。
无影雪鲮不能食用的部分，林烨刚刚处理的时候，是已经去除干净了的，不过鲮鱼还不能马上拿起晾干。
用来做腊鲮鱼干的鲮鱼，其实越肥美越好，那样腊干后肉多细刺少，当然这个是有前提的，像在旧纪元，一般最大不要超过三斤。
而现在能吃的无影雪鲮，最大也没超过1斤的，不可能超过3斤，所以林烨是特意挑了比较大的，每条都尽可能接近1斤。
而这也意味着鲮鱼的鱼背会比较厚，在拿去晾干前，林烨要在它们背脊划一刀，切到脊椎骨的位置，这样做，除了让鲮鱼更好入味外，也是增大风干面积。
当然如果是像前世那样，有两三斤的鲮鱼，也可以将鱼头从下颌切开，目的也是一样。
林烨这样想，也是这样做的，用了十分钟左右，二十来条无影雪鲮的背脊，就都被林烨划开了。然后林烨将鲮鱼穿上绳子，腹腔和切开的背脊都用竹签撑开，就直接挂到晾架上，跟之前腊的豺肉和二刀肉一起晾晒了起来。
挂好之后，林烨也查看了一下豺肉和二刀肉的晾晒情况，但结果却不怎么乐观，它们虽然没有发生腐败的情况，但林烨想要的那种风干情况也没达到。
“看来我还是相当然了，以为星兽肉能一个月不变质，也不会生蛆，就可以在夏季做腊肉了，没想到干燥度不够，风干效果还是出不来，看来我还得去买个风干箱才行，不然这三样美食，估计都成不了！”
查看完腊肉的情况后，林烨有些感慨的说道。
不过林烨也没有第一时间就去虚拟商城搜索下单，因为他现在需要先去，将昨晚售馨的两种虫茶都快递出去。
至于风干箱的话，即使现在找到了，下单购买，他出门了也收不到快递，还不如等忙完邮寄的事情再说。
这样想着，林烨留下一罐油葱酥和纸条给乔丰父女，然后他们自己弄早餐后，就踏着飞板出门了。
跟以往一样，林烨依然是随便找了个方向，然后飞个十来分钟后，就找了个空旷的地方，然后呼叫了快递。
因为有一万多个的邮寄地址，所以林烨依然叫的是批量快递服务。
跟上一次差不多，林烨先将买家的购买信息录入到自动分拣车，然后把两种虫茶，都一股脑地装了进去。
不过跟上次不同的是，那次是只有一样商品，这次是有两样商品，而且林烨包装的时候，并没有在包装袋上标明商品的名称，这也就导致自动分拣车没办法自行分辨商品类型继续配货发送。
所以林烨在自动分拣车的提示下，还在分拣车的操作界面上，输入两种虫茶的不同特征，帮助它完成配货计算快递费用。
最终林烨付完需要的快递费用后，就直接离开了，而分拣车会在这里不断调配无人飞机等快递设备，将商品都发送出去，直至全部发完为止。
离开自动分拣车所在的地方后，林烨本来是准备直接回小院的了，不过踏上飞板后，他却发现自己现在的位置，跟北区商业街也就隔着几条街道，离叶水清的精品店并不是很远。
两人也有一段时间没见了，现在正好可以去他那里看看，叙叙旧。
另外就这几次的交集来看，叶水清的路子其实还蛮野地，自己昨天在虚拟商城，搜索了一圈微波烤箱的替代品，虽然找到有大型的烤箱烘干设备，但是家用版大小的，确一直没找到。
现在的话，正好可以找叶水清问问，说不定他那里能够找到一些线索，那样的话蜜汁烤猪颈肉这一类的菜式，林烨也可以公布给观众了，不用担心像之前弄啫啫煲那样，被追问砂锅的来源。
这样想着，林烨便调转了飞板，直飞北区商业街，往叶水清的小店飞去。
本身距离就不远，而且飞板不需要绕路，所以很快林烨就来到了叶水清的精品店面前。
店面装潢什么的，跟之前并没有什么区别，不过就在店门旁边，放着的一个小架子，却格外的显眼，因为它跟小店里的饰品玩具，有些格格不入，摆放着各式各样的四脚暖蛇鳞片打造的砂锅。
“看来水哥这是把砂锅的生意长期做起来了！”林烨暗想道，然后便收起飞板走近了小店。
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起床洗漱完后，林烨今天没有做比较复杂的早餐，而是偷了次懒，只是简单地煮米粉，然后拿出以前做好的油葱酥，弄了个葱油拌米粉，就解决的今天的早餐。
油葱酥的酥香和米粉的劲道弹牙，依然很是美味，不过吃的时候，林烨也想起自己做油葱酥时，其实用的是竹节油，跟传统的油葱酥做法还是不同的。
所以他想着等这些油葱酥吃完后，下次再做的时候，得改用猪油，这样做法才跟传统一致，而且猪油味道会更香一些。
不过那都是之后的事情了，吃完早餐后，林烨准备先处理一下无影雪鲮。
鲮鱼的处理并不难，无非是刮去鱼鳞，掏掉内脏鱼鳃而已。
哦，还有掏掉内脏后，要将腹腔的黑膜刮掉，这黑膜倒不是不能吃，但不刮掉的话，鱼肉吃起来就会有苦味了。
鲮鱼数量本身就不多，而且林烨刀法也很娴熟，不到一百条的鲮鱼，林烨用了差不多一个小时，就都弄好了，平均一条半分钟多一点，可以说是相当快速了。
都处理完后，林烨将鳞片和星魂都收了起来，然后留下差不多二十条无影雪鲮，剩下的也都收回了空间。
这二十来条无影雪鲮，林烨是准备做腊鲮鱼干的。
鲮鱼干的做法其实很多，哪怕是广式鲮鱼干，其中的做法也有很分顺德做法、客家做法、中山做法等等，虽然大体步骤相同，但其中细节还是有不同的。
例如在有“美食圣地”之称的顺德，那里的鲮鱼干制作，就是将三两以上，三斤以下的鲮鱼，刮鳞去鳃，剖腹除内脏后，撑开晾晒到干身，然后刷上一成酱油，再用葱姜蒜切碎后混合花椒和大量盐的涂料，涂满整个鲮鱼。
待这鲮鱼腌制一两天后，就可以取出，挂到通风的地方，风干一周左右，就可以食用了。
当然也有人会在鲮鱼腊好后，再用烟熏半个小时，达到不同的风味。
而像林烨最熟悉的客家做法，前面步骤基本相同，只不过在风干的过程中，会久不久的刷一点白酒和酱油，提升风味，最后腊干之后，还要再蒸，然后再晾晒两三天，直至它再次干燥为止。
林烨准备做的是客家做法，倒不是说它最好吃，而是那是他最熟悉的味道，可以慰籍一下他流落异界的乡愁。
无影雪鲮不能食用的部分，林烨刚刚处理的时候，是已经去除干净了的，不过鲮鱼还不能马上拿起晾干。
用来做腊鲮鱼干的鲮鱼，其实越肥美越好，那样腊干后肉多细刺少，当然这个是有前提的，像在旧纪元，一般最大不要超过三斤。
而现在能吃的无影雪鲮，最大也没超过1斤的，不可能超过3斤，所以林烨是特意挑了比较大的，每条都尽可能接近1斤。
而这也意味着鲮鱼的鱼背会比较厚，在拿去晾干前，林烨要在它们背脊划一刀，切到脊椎骨的位置，这样做，除了让鲮鱼更好入味外，也是增大风干面积。
当然如果是像前世那样，有两三斤的鲮鱼，也可以将鱼头从下颌切开，目的也是一样。
林烨这样想，也是这样做的，用了十分钟左右，二十来条无影雪鲮的背脊，就都被林烨划开了。然后林烨将鲮鱼穿上绳子，腹腔和切开的背脊都用竹签撑开，就直接挂到晾架上，跟之前腊的豺肉和二刀肉一起晾晒了起来。
挂好之后，林烨也查看了一下豺肉和二刀肉的晾晒情况，但结果却不怎么乐观，它们虽然没有发生腐败的情况，但林烨想要的那种风干情况也没达到。
“看来我还是相当然了，以为星兽肉能一个月不变质，也不会生蛆，就可以在夏季做腊肉了，没想到干燥度不够，风干效果还是出不来，看来我还得去买个风干箱才行，不然这三样美食，估计都成不了！”
查看完腊肉的情况后，林烨有些感慨的说道。
不过林烨也没有第一时间就去虚拟商城搜索下单，因为他现在需要先去，将昨晚售馨的两种虫茶都快递出去。
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这样想着，林烨留下一罐油葱酥和纸条给乔丰父女，然后他们自己弄早餐后，就踏着飞板出门了。
跟以往一样，林烨依然是随便找了个方向，然后飞个十来分钟后，就找了个空旷的地方，然后呼叫了快递。
因为有一万多个的邮寄地址，所以林烨依然叫的是批量快递服务。
跟上一次差不多，林烨先将买家的购买信息录入到自动分拣车，然后把两种虫茶，都一股脑地装了进去。
不过跟上次不同的是，那次是只有一样商品，这次是有两样商品，而且林烨包装的时候，并没有在包装袋上标明商品的名称，这也就导致自动分拣车没办法自行分辨商品类型继续配货发送。
所以林烨在自动分拣车的提示下，还在分拣车的操作界面上，输入两种虫茶的不同特征，帮助它完成配货计算快递费用。
最终林烨付完需要的快递费用后，就直接离开了，而分拣车会在这里不断调配无人飞机等快递设备，将商品都发送出去，直至全部发完为止。
离开自动分拣车所在的地方后，林烨本来是准备直接回小院的了，不过踏上飞板后，他却发现自己现在的位置，跟北区商业街也就隔着几条街道，离叶水清的精品店并不是很远。
两人也有一段时间没见了，现在正好可以去他那里看看，叙叙旧。
另外就这几次的交集来看，叶水清的路子其实还蛮野地，自己昨天在虚拟商城，搜索了一圈微波烤箱的替代品，虽然找到有大型的烤箱烘干设备，但是家用版大小的，确一直没找到。
现在的话，正好可以找叶水清问问，说不定他那里能够找到一些线索，那样的话蜜汁烤猪颈肉这一类的菜式，林烨也可以公布给观众了，不用担心像之前弄啫啫煲那样，被追问砂锅的来源。
这样想着，林烨便调转了飞板，直飞北区商业街，往叶水清的小店飞去。
本身距离就不远，而且飞板不需要绕路，所以很快林烨就来到了叶水清的精品店面前。
店面装潢什么的，跟之前并没有什么区别，不过就在店门旁边，放着的一个小架子，却格外的显眼，因为它跟小店里的饰品玩具，有些格格不入，摆放着各式各样的四脚暖蛇鳞片打造的砂锅。
“看来水哥这是把砂锅的生意长期做起来了！”林烨暗想道，然后便收起飞板走近了小店。
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