第三百四十三章 惊不惊喜，意不意外
试完了上汤豌豆苗，也了解它的情况后，乔丰将目标转向了一边的凉拌皮蛋身上。
桌上剩下的几道菜里，黄埔炒蛋和红焖冰霜狼是已经吃过了的，另外那道鱼，看着像是整条煎焖的，煎焖鱼块他之前也吃过，想来应味道差别不会很大，所以他也不是很期待。
倒是刚刚林烨提过的凉拌皮蛋，橙黄透明，被摆的像绽开的花似的，看着很是惹眼，让乔丰最是感兴趣。
而且之前吃上汤豌豆苗时，乔丰虽然有吃到一点皮蛋丁，但只是感觉它挺弹，味道什么倒没试出来，现在自然更想知道它的味道了。
“叶子，要不是之前你说过，我都看不出这是鸡蛋做的，差别真不是一般大！你是怎么做出来的？”
乔丰夹起一片皮蛋，看着它在筷尖一颤一颤地展示着它的弹，有些感慨地问道。
“乔哥你还记得，那天晚上我在小院里烧风铃牡荆嫩枝吧？就是用那个灰混水后，敷到鸡蛋上面去，然后在阴凉地地方放个二十多天，就变成这样了！”林烨给自己也夹了一块后，解释道。
皮蛋入口后，跟前世区别不大，只是更弹一点，而且也少了市面上卖的皮蛋，有时候后会带有的石灰味，伴着凉拌酱汁的味道，很是开胃爽口。
“就这么简单？这里面有什么原理么？”乔丰询问道，然后也一口吃下了皮蛋。
他倒没有像一些人第一次吃皮蛋那样，有些抗拒，毕竟已经有林烨在前面示范了，而且他也不算第一次吃了，之前上汤豌豆苗里就有。
另外说实话，就颜值而言，黄色的皮蛋比黑色皮蛋高了不少，本身看起来就没那么让人抗拒！
“按旧纪元的说法，这是碱跟蛋白质反应的结果，风铃牡荆嫩枝里碱含量就很高，所以才会出现这样的情况！”
林烨想了一下后，有些不肯定地猜测道。
前世的来说这个原理是完全对的，不过这不是在林烨原先的地区，所以里面会不会有其他的反应，林烨其实也不知道，所以说的也不是很肯定！
“那估计就是八九不离十，还别说，这皮蛋不但看着挺漂亮，味道也很不错，来，琦琦你也吃一块！”乔丰吃完皮蛋后说道，顺势还给琦琦夹了一块。
好吧，也就是林烨这做出来的是黄色皮蛋，要是黑色皮蛋的话，乔丰估计就说不出，漂亮这样字眼的评价来了，毕竟在前世黑色皮蛋光靠外观，就吓退了大批的外国人，连号称站在食物链顶端的贝爷，都没能驾驭地住。
小丫头对这种看着半透明，弹弹的皮蛋，那就更加不可能有抗拒心理了，乔丰刚放到她碗里，就被她夹起放入了口中，而且吃得还有滋有味的。
吃完皮蛋，桌上没吃过的菜就只剩煎酿鲮鱼了，不过因为浇了芡汁，在乔丰看来，它更像是整条煎焖的鱼。
虽然感觉味道不会有什么区别，但毕竟是新菜，于是它便先夹了一筷子。
在夹的过程中，乔丰还不忘询问道：“叶子，这鱼块煎炸，不是不能太大块么，不然煎炸出来效果没那么好么，怎么这次是整条煎了再焖啊？”
乔丰照着林烨的教学视频做菜，也有一段时间了，对如何做菜，他现在也多少有些心得，所以才会这样的疑问。
林烨一听乔丰的问题，就知道他是被煎酿鲮鱼的外观骗了，不过林烨也没直接点出来，而是想让乔丰意外一下，所以卖了个关子，笑着道：“不一定大块就不好炸，要看是怎么样的鱼，有些就适合整条煎的，至于效果怎么样，你试试就知道了！”
“那我还真要试试，看看这到底有什么不同？”说着乔丰就将刚夹过来的鱼块放到嘴边。
“嗯？”一口咬下去后，乔丰有些疑惑，又有些吃惊地发出了声音。
“哈哈哈，怎么样，乔哥，惊不惊喜，意不意外？”看到乔丰惊讶中带着疑惑的表情，林烨开心地笑着说道，心中满满地都是成就感。
“确实蛮让人意外和惊喜的，没想到这鱼皮下面，居然是鱼肉馅，很有心机嘛，我还以为就是普通鱼肉呢！”乔丰咽下嘴里的鱼肉后，开口回答道。
“嘿嘿嘿，这是旧纪元的煎酿鲮鱼，要得就是这个效果！味道不错吧，乔哥？”林烨嘿嘿一笑，然后询问道。
“岂止不错，是好吃极了，表皮酥香，肉馅又爽又滑，再加上鱼肉本身的鲜甜，这比起中午的鱼包来，也不逞多让，而且还没有鱼刺，最适合小孩子吃了！”
说着，乔丰就夹了块煎酿鲮鱼，放到了琦琦碗里面。
“乔哥这品尝食物得功夫，是越来越了得了，一下就将煎酿鲮鱼，香、滑、爽的三个特色，直接说出来了！”林烨听了乔丰的评价后，也捧了乔丰一句。
“我可没什么功夫，只是吃出什么就说什么，倒是你能做出来，那才是真的厉害，这具体是怎么做到的啊？”乔丰商业互吹了下后，询问道。
“做煎酿鲮鱼，主要是两个要点，一个是得新鲜，才能出完整的鱼皮，另一个就是要半煎炸，这样鱼肉馅才能保持爽滑！”
林烨先是简单地总结了一下，然后一边吃饭，一边林烨也跟乔丰详细地说了下，煎酿鲮鱼的制作过程和需要注意地地方。
虽然是边吃边聊，不过一顿晚饭下来，其实也没花多少时间，吃完饭时间都还没到七点。
所以他们收拾完碗筷后，又悠哉的喝着虫茶，闲聊了一会功夫，直到七点多一点，林烨见时间差不多了，才告辞会屋里去忙上新的事情了。
离开之前林烨也留了两罐精品虫茶给乔丰，让他自己一个人的时候，也能泡来喝，不过林烨估计这两罐虫茶，乔丰拿来做研究的几率，比被用来喝的几率大不少。
毕竟乔丰虽然对研究药剂没有张婉蓉那么痴迷，但他本身药剂实验做的也不少。
另外就是琦琦很喜欢地火腿肠，林烨也全部交给了乔丰，不过也没剩几根，估计琦琦也吃不了几天的，只能下次有时间的时候，再做一批出来了。
回到房间后，林烨马上就登录了私人空间，然后按着同样的做法，将今天中午和晚上的各种新菜，都复制了一遍，然后进行了上新，发帖，发视频什么的。
这个过程跟之前没有什么太大的区别，就是最早制作皮蛋的时候，林烨忘了录视频了，这次在魂界又还原操作了一次。
好在魂界是有加速功能的，不然没有视频，讲解起来，观众能不能理解，就不太好说了。
唯一比较不好的就是，一次性加速二十来天，信用点用得多了点。
也就是现在手头宽裕了，要是在刚穿越过来那会，肯定连加速费用都付不起。
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桌上剩下的几道菜里，黄埔炒蛋和红焖冰霜狼是已经吃过了的，另外那道鱼，看着像是整条煎焖的，煎焖鱼块他之前也吃过，想来应味道差别不会很大，所以他也不是很期待。
倒是刚刚林烨提过的凉拌皮蛋，橙黄透明，被摆的像绽开的花似的，看着很是惹眼，让乔丰最是感兴趣。
而且之前吃上汤豌豆苗时，乔丰虽然有吃到一点皮蛋丁，但只是感觉它挺弹，味道什么倒没试出来，现在自然更想知道它的味道了。
“叶子，要不是之前你说过，我都看不出这是鸡蛋做的，差别真不是一般大！你是怎么做出来的？”
乔丰夹起一片皮蛋，看着它在筷尖一颤一颤地展示着它的弹，有些感慨地问道。
“乔哥你还记得，那天晚上我在小院里烧风铃牡荆嫩枝吧？就是用那个灰混水后，敷到鸡蛋上面去，然后在阴凉地地方放个二十多天，就变成这样了！”林烨给自己也夹了一块后，解释道。
皮蛋入口后，跟前世区别不大，只是更弹一点，而且也少了市面上卖的皮蛋，有时候后会带有的石灰味，伴着凉拌酱汁的味道，很是开胃爽口。
“就这么简单？这里面有什么原理么？”乔丰询问道，然后也一口吃下了皮蛋。
他倒没有像一些人第一次吃皮蛋那样，有些抗拒，毕竟已经有林烨在前面示范了，而且他也不算第一次吃了，之前上汤豌豆苗里就有。
另外说实话，就颜值而言，黄色的皮蛋比黑色皮蛋高了不少，本身看起来就没那么让人抗拒！
“按旧纪元的说法，这是碱跟蛋白质反应的结果，风铃牡荆嫩枝里碱含量就很高，所以才会出现这样的情况！”
林烨想了一下后，有些不肯定地猜测道。
前世的来说这个原理是完全对的，不过这不是在林烨原先的地区，所以里面会不会有其他的反应，林烨其实也不知道，所以说的也不是很肯定！
“那估计就是八九不离十，还别说，这皮蛋不但看着挺漂亮，味道也很不错，来，琦琦你也吃一块！”乔丰吃完皮蛋后说道，顺势还给琦琦夹了一块。
好吧，也就是林烨这做出来的是黄色皮蛋，要是黑色皮蛋的话，乔丰估计就说不出，漂亮这样字眼的评价来了，毕竟在前世黑色皮蛋光靠外观，就吓退了大批的外国人，连号称站在食物链顶端的贝爷，都没能驾驭地住。
小丫头对这种看着半透明，弹弹的皮蛋，那就更加不可能有抗拒心理了，乔丰刚放到她碗里，就被她夹起放入了口中，而且吃得还有滋有味的。
吃完皮蛋，桌上没吃过的菜就只剩煎酿鲮鱼了，不过因为浇了芡汁，在乔丰看来，它更像是整条煎焖的鱼。
虽然感觉味道不会有什么区别，但毕竟是新菜，于是它便先夹了一筷子。
在夹的过程中，乔丰还不忘询问道：“叶子，这鱼块煎炸，不是不能太大块么，不然煎炸出来效果没那么好么，怎么这次是整条煎了再焖啊？”
乔丰照着林烨的教学视频做菜，也有一段时间了，对如何做菜，他现在也多少有些心得，所以才会这样的疑问。
林烨一听乔丰的问题，就知道他是被煎酿鲮鱼的外观骗了，不过林烨也没直接点出来，而是想让乔丰意外一下，所以卖了个关子，笑着道：“不一定大块就不好炸，要看是怎么样的鱼，有些就适合整条煎的，至于效果怎么样，你试试就知道了！”
“那我还真要试试，看看这到底有什么不同？”说着乔丰就将刚夹过来的鱼块放到嘴边。
“嗯？”一口咬下去后，乔丰有些疑惑，又有些吃惊地发出了声音。
“哈哈哈，怎么样，乔哥，惊不惊喜，意不意外？”看到乔丰惊讶中带着疑惑的表情，林烨开心地笑着说道，心中满满地都是成就感。
“确实蛮让人意外和惊喜的，没想到这鱼皮下面，居然是鱼肉馅，很有心机嘛，我还以为就是普通鱼肉呢！”乔丰咽下嘴里的鱼肉后，开口回答道。
“嘿嘿嘿，这是旧纪元的煎酿鲮鱼，要得就是这个效果！味道不错吧，乔哥？”林烨嘿嘿一笑，然后询问道。
“岂止不错，是好吃极了，表皮酥香，肉馅又爽又滑，再加上鱼肉本身的鲜甜，这比起中午的鱼包来，也不逞多让，而且还没有鱼刺，最适合小孩子吃了！”
说着，乔丰就夹了块煎酿鲮鱼，放到了琦琦碗里面。
“乔哥这品尝食物得功夫，是越来越了得了，一下就将煎酿鲮鱼，香、滑、爽的三个特色，直接说出来了！”林烨听了乔丰的评价后，也捧了乔丰一句。
“我可没什么功夫，只是吃出什么就说什么，倒是你能做出来，那才是真的厉害，这具体是怎么做到的啊？”乔丰商业互吹了下后，询问道。
“做煎酿鲮鱼，主要是两个要点，一个是得新鲜，才能出完整的鱼皮，另一个就是要半煎炸，这样鱼肉馅才能保持爽滑！”
林烨先是简单地总结了一下，然后一边吃饭，一边林烨也跟乔丰详细地说了下，煎酿鲮鱼的制作过程和需要注意地地方。
虽然是边吃边聊，不过一顿晚饭下来，其实也没花多少时间，吃完饭时间都还没到七点。
所以他们收拾完碗筷后，又悠哉的喝着虫茶，闲聊了一会功夫，直到七点多一点，林烨见时间差不多了，才告辞会屋里去忙上新的事情了。
离开之前林烨也留了两罐精品虫茶给乔丰，让他自己一个人的时候，也能泡来喝，不过林烨估计这两罐虫茶，乔丰拿来做研究的几率，比被用来喝的几率大不少。
毕竟乔丰虽然对研究药剂没有张婉蓉那么痴迷，但他本身药剂实验做的也不少。
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