第四百一十章 钟村三宝
“和味龙虱和油炸蚂蚱这两样美食，很适合下酒或者当零食来吃，下饭的话，就差不少了，所以我就不煮雕胡饭了，简单地炒个米粉吧，能垫垫肚子就好！”
做好了和味龙虱之后，林烨开口说道，然后就将锅洗干净，烧上了热水。
本来米粉用冷水泡软，炒出来口感才会更加劲道的，不过这在荒野中直播呢，冷水泡就太费时间了一点，林烨煮这锅水就是准备用来泡米粉的。
热水泡米粉胜在速度快，不过时间不好把握，很容易就泡烂了。
好在林烨厨艺过关，他对浸泡时间的把握还是很有信心的，这也是除省时外，他会这样选择的原因。
“不是，叶子，怎么就炒起米粉来了，不是还有化骨桂花蝉没做么？”
“着什么急啊，叶子这应该只是先做炒米粉，然后再弄桂花蝉吧？”
“看着不像，真准备做，不应该先清洗一下化骨桂花蝉么？”
不过林烨这边烧水准备泡米粉，观众们纷纷按捺不住询问了起来，倒不是对林烨做炒米粉有什么意见，而是看林烨这架势，剩下的新食材他这餐是不准备弄了！
“这化骨桂花蝉，我确实没准备现在就做！”林烨看到观众的疑问后，开口回答道，然后将堆放在地上的化骨桂花蝉都收了起来。
“叶子，你炒米粉我没意见，但放着化骨桂花蝉不先做出来，那就是你不对了！”
“就是嘛，我这还等着说听听是什么味道，对比一下三种食材水更好吃呢，你就来了这一出！”
“化骨桂花蝉：都是一起被猎杀的，怎么就我被嫌弃了呢？哭唧哭唧！”
“我虽然不敢吃这些虫子，不过还是要说，叶子，你这样是不对的！”
“叶子你这是在犯罪知道么？已经告诉我们是食材了，居然不告诉我们要怎么吃！”
林烨这边还没来得及解释原因呢，弹幕里观众就炸了锅了，在他们看来阴阳糯稻也就算了，大家能猜到不晒干脱壳，是没办法烹饪的，但这已经分出来，摆在那里的化骨桂花蝉也不做，那就说不过去了。
“额，你们这反应也太激烈了点吧？”看着弹幕里观众的反应，林烨有些无奈地擦了擦冷汗说道。
“这不是我不想做这化骨桂花蝉，而是现在材料不足，做不出来，旧纪元的桂花蝉做法虽然是煮，但那是卤煮，没有对应的香料，是煮不成的。”
“而且即使有香料，现在做也不太现实，卤煮后的桂花蝉，是需要浸泡很长时间，才能达到最近味道的！”
感慨完观众的反应后，林烨连忙就将现在不做化骨桂花蝉的原因解释了一下，尽快将观众安抚下来。
说实话，就观众刚刚在弹幕里气势汹汹的样，林烨都怀疑要是他在观众面前的话，八成会给观众直接撕了。
林烨这说的桂花蝉的做法，其实来源于他知道的粤省番禺钟村，在那里龙虱、桂花蝉和吊烧田鼠合在一起，被称为钟村三宝。
吊烧田鼠，看名字就知道它的做法是什么了，而在钟村不管是龙虱还是桂花蝉，都用卤煮的方式来烹饪的。特别是桂花蝉，它虽然也有一些肉，而且肉质口感极佳，富含蛋白质，但是它的肉只有前肢和连着外壳的薄薄一层，所以虽然也有人是冲着这点肉吃桂花蝉，但更多人还是冲着味道来的，这也是它又被当地人叫做“钟村瓜子”的原因。
嗯，雌桂花蝉倒是肉多一些，更加肥厚，但是它就没有雄桂花蝉香腺，少了那股类似桂花的香气，风味就差了一个档次，所以吃桂花蝉，都是以个头较小的雄桂花蝉为佳。
也是因为它本身肉少，外壳又不能食用，所以油炸什么的做法也就不适合它们了。
龙虱倒是肉多一点，特别是雌龙虱肉更多，所以吃龙虱倒是跟桂花蝉相反，雌龙虱才是最受欢迎的。
不过除了肉多外，龙虱本身也是很吸汁的存在，这也是在钟村它会跟桂花蝉一样用卤的方式烹饪的原因。
卤这两样食材，本身操作还是很简单地，只要将卤料放入水中煮上一个小时左右，然后放入桂花蝉或者龙虱，待重新煮开之后，就可以关火起锅了。
这个时候其实也已经可以食用的啦，不过如果要更入味，味道更加，那就需要让它们浸泡六七个小时以上才可以。
而成品好不好吃的关键，除了这六七小时的浸泡外，最主要的自然就是卤料的配方了，不过这就各有各的秘诀了，除了花椒、八角、甘草、肉桂这些基础香料以外，其他的也可以加入香叶、肉蔻这些，那就看个人选择了。
而现在林烨连最基础的香料都没有，想要卤出好吃的桂花蝉来，那根本就不可能。
当然他也可以简单地加些盐什么的煮一煮，就直接食用，但那就太糟蹋食材了。
不说这样做能不能达到系统要求的复原度，就算是能达到，只是一两点的美食魂力，对林烨来说也不是什么很迫切地需求。
反而着急忙慌的做出让人不满意的食物，不但没办法获得观众的认可度，还很可能导致以后即使复原出完美的桂花蝉，观众们也不愿意再次去尝试了，那就有些得不偿失了。
更何况桂花蝉本身要想得到观众认可，本身难度就比较大的，毕竟它是昆虫，而且那发出的桂花香气，也不是所有人都能接受的，属于典型的好者嗜之如命，厌者拒之千里的食物，所以没有复原的比较满意之前，林烨确实不太希望就把它们做出来。
“缺材料？难道说跟云影猫一样，要搭配其他食材才可以食用？”
“有可能，要不然缺点材料嘛，味道差点也能做！”
“夭寿，那不是又得等上不知道多久，有食材跟没食材一样！唉”
“缺的是啥材料啊？有方向了没？”
“原来是材料不足啊，那就没事了，反正我又不准备吃，我只关心态度问题！”
“不对啊，叶子之前不是说，拔掉尾针就可以了么？怎么就又缺材料了呢？”
林烨一解释，观众们反应各异，有接受的，有追问却了什么材料的，也有质疑林烨解释的，不一而足。
“这跟云影猫还不一样，化骨桂花蝉拔了尾针后，加盐放到水里煮熟，确实就可以食用了，但是那味道就很一般了，离美食差的有点远，所以没有找到香料替代品之前，我是暂时不准备煮它！”
“当然有朋友实在想尝试一下的，获得化骨桂花蝉后，按我刚说的操作就可以了，只要煮熟就行。”
林烨回答了一下观众的疑问，同时也表明了自己的态度。
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做好了和味龙虱之后，林烨开口说道，然后就将锅洗干净，烧上了热水。
本来米粉用冷水泡软，炒出来口感才会更加劲道的，不过这在荒野中直播呢，冷水泡就太费时间了一点，林烨煮这锅水就是准备用来泡米粉的。
热水泡米粉胜在速度快，不过时间不好把握，很容易就泡烂了。
好在林烨厨艺过关，他对浸泡时间的把握还是很有信心的，这也是除省时外，他会这样选择的原因。
“不是，叶子，怎么就炒起米粉来了，不是还有化骨桂花蝉没做么？”
“着什么急啊，叶子这应该只是先做炒米粉，然后再弄桂花蝉吧？”
“看着不像，真准备做，不应该先清洗一下化骨桂花蝉么？”
不过林烨这边烧水准备泡米粉，观众们纷纷按捺不住询问了起来，倒不是对林烨做炒米粉有什么意见，而是看林烨这架势，剩下的新食材他这餐是不准备弄了！
“这化骨桂花蝉，我确实没准备现在就做！”林烨看到观众的疑问后，开口回答道，然后将堆放在地上的化骨桂花蝉都收了起来。
“叶子，你炒米粉我没意见，但放着化骨桂花蝉不先做出来，那就是你不对了！”
“就是嘛，我这还等着说听听是什么味道，对比一下三种食材水更好吃呢，你就来了这一出！”
“化骨桂花蝉：都是一起被猎杀的，怎么就我被嫌弃了呢？哭唧哭唧！”
“我虽然不敢吃这些虫子，不过还是要说，叶子，你这样是不对的！”
“叶子你这是在犯罪知道么？已经告诉我们是食材了，居然不告诉我们要怎么吃！”
林烨这边还没来得及解释原因呢，弹幕里观众就炸了锅了，在他们看来阴阳糯稻也就算了，大家能猜到不晒干脱壳，是没办法烹饪的，但这已经分出来，摆在那里的化骨桂花蝉也不做，那就说不过去了。
“额，你们这反应也太激烈了点吧？”看着弹幕里观众的反应，林烨有些无奈地擦了擦冷汗说道。
“这不是我不想做这化骨桂花蝉，而是现在材料不足，做不出来，旧纪元的桂花蝉做法虽然是煮，但那是卤煮，没有对应的香料，是煮不成的。”
“而且即使有香料，现在做也不太现实，卤煮后的桂花蝉，是需要浸泡很长时间，才能达到最近味道的！”
感慨完观众的反应后，林烨连忙就将现在不做化骨桂花蝉的原因解释了一下，尽快将观众安抚下来。
说实话，就观众刚刚在弹幕里气势汹汹的样，林烨都怀疑要是他在观众面前的话，八成会给观众直接撕了。
林烨这说的桂花蝉的做法，其实来源于他知道的粤省番禺钟村，在那里龙虱、桂花蝉和吊烧田鼠合在一起，被称为钟村三宝。
吊烧田鼠，看名字就知道它的做法是什么了，而在钟村不管是龙虱还是桂花蝉，都用卤煮的方式来烹饪的。特别是桂花蝉，它虽然也有一些肉，而且肉质口感极佳，富含蛋白质，但是它的肉只有前肢和连着外壳的薄薄一层，所以虽然也有人是冲着这点肉吃桂花蝉，但更多人还是冲着味道来的，这也是它又被当地人叫做“钟村瓜子”的原因。
嗯，雌桂花蝉倒是肉多一些，更加肥厚，但是它就没有雄桂花蝉香腺，少了那股类似桂花的香气，风味就差了一个档次，所以吃桂花蝉，都是以个头较小的雄桂花蝉为佳。
也是因为它本身肉少，外壳又不能食用，所以油炸什么的做法也就不适合它们了。
龙虱倒是肉多一点，特别是雌龙虱肉更多，所以吃龙虱倒是跟桂花蝉相反，雌龙虱才是最受欢迎的。
不过除了肉多外，龙虱本身也是很吸汁的存在，这也是在钟村它会跟桂花蝉一样用卤的方式烹饪的原因。
卤这两样食材，本身操作还是很简单地，只要将卤料放入水中煮上一个小时左右，然后放入桂花蝉或者龙虱，待重新煮开之后，就可以关火起锅了。
这个时候其实也已经可以食用的啦，不过如果要更入味，味道更加，那就需要让它们浸泡六七个小时以上才可以。
而成品好不好吃的关键，除了这六七小时的浸泡外，最主要的自然就是卤料的配方了，不过这就各有各的秘诀了，除了花椒、八角、甘草、肉桂这些基础香料以外，其他的也可以加入香叶、肉蔻这些，那就看个人选择了。
而现在林烨连最基础的香料都没有，想要卤出好吃的桂花蝉来，那根本就不可能。
当然他也可以简单地加些盐什么的煮一煮，就直接食用，但那就太糟蹋食材了。
不说这样做能不能达到系统要求的复原度，就算是能达到，只是一两点的美食魂力，对林烨来说也不是什么很迫切地需求。
反而着急忙慌的做出让人不满意的食物，不但没办法获得观众的认可度，还很可能导致以后即使复原出完美的桂花蝉，观众们也不愿意再次去尝试了，那就有些得不偿失了。
更何况桂花蝉本身要想得到观众认可，本身难度就比较大的，毕竟它是昆虫，而且那发出的桂花香气，也不是所有人都能接受的，属于典型的好者嗜之如命，厌者拒之千里的食物，所以没有复原的比较满意之前，林烨确实不太希望就把它们做出来。
“缺材料？难道说跟云影猫一样，要搭配其他食材才可以食用？”
“有可能，要不然缺点材料嘛，味道差点也能做！”
“夭寿，那不是又得等上不知道多久，有食材跟没食材一样！唉”
“缺的是啥材料啊？有方向了没？”
“原来是材料不足啊，那就没事了，反正我又不准备吃，我只关心态度问题！”
“不对啊，叶子之前不是说，拔掉尾针就可以了么？怎么就又缺材料了呢？”
林烨一解释，观众们反应各异，有接受的，有追问却了什么材料的，也有质疑林烨解释的，不一而足。
“这跟云影猫还不一样，化骨桂花蝉拔了尾针后，加盐放到水里煮熟，确实就可以食用了，但是那味道就很一般了，离美食差的有点远，所以没有找到香料替代品之前，我是暂时不准备煮它！”
“当然有朋友实在想尝试一下的，获得化骨桂花蝉后，按我刚说的操作就可以了，只要煮熟就行。”
林烨回答了一下观众的疑问，同时也表明了自己的态度。
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