第四百四十九章 鸽鸽鸽（上）
“看来明天应该是可以去直播了！”
晚饭后，林烨躺在在摇椅上，悠哉悠哉地在晃悠这，睁开眼却看到一阵风过后，天上的云却是散了开来，露出了漫天星辉，跟一盏明月在那共同闪耀着光芒，煞是好看。
这是天空晴朗无云才会有的情况，如无意外的话，明天应该是要放晴了。
这样璀璨的星空，所以起来林烨也已经很久没见过了，记忆中上次见到，还是在他前世小时候，那时候在老家看到过。
自从进城读书后，他似乎就没再见过着星月争辉的情景了，这一方面是从那时起，他就很少再有想起来去仰望星空的时候。
另一方面是因为大城市里，撇除了空气不好的情况外，城里的灯光实在太亮，即使遇到天气好的时候，星光大多也被灯光遮盖，只能看到数量聊聊，星光比较强的那一些。
曾经在他大学刚来到妖都读大学的时候，跟一个从小在妖都长大的同学，无意中聊到星空，谈到小时候看到过的星月争辉景象，这同学一脸茫然的问了句，“哈？星星和月亮会一起出现的么？”，当时自己懵逼的心情，林烨至今都还印象深刻！
什么鬼？星星月亮会同时出现，那不应该是常识嘛？
后来仔细想了想才理解了，她从小就是在妖都这样的大城市长大，本身能够遇上天气好，看到星星月亮的次数就比较少。
再加上除了城市得灯光外，还有月亮很大的时候，这些情况下，想看到满天繁星很月亮一起出现，那就太难了。
林烨估摸着那时候他这同学，对漫天繁星的印象，大多都是来自影像图片的吧！
而常见的满天繁星的图片，为了突出星星的闪耀，很多的时候都不会将月亮框进去的，这才有了误会。
穿越之后，林烨一直都没怎么关注过夜晚的星空，所以今天这咋一看，思绪却是飘得有些远了。
不过林烨很快就回过神来了，美丽的星空确实让人看了心情宁静，但让林烨更喜悦地，是这意味着明天他可以去直播寻找新食材了。
这几天天气一直都还是在下雨，而且雨势都还不小，所以说起来，昨天已经是林烨暂停的第二次直播了。
本来嘛，下大雨，光明正大的放鸽子不直播，连着休息了那么多天后，林烨还是蛮适应的，悠哉地日子谁不喜欢啊。
不过这一直没新食材进入，光是从已经有的食材里，琢磨出新菜来，可是让林烨愁坏了。
林烨手里的材料本身种类就有限，现在算算做出来的吃食，上百道那是肯定有的了，在没有新食材的情况下，想要再弄出新菜来难度可想而知。
而且有些菜，光是想得出来，林烨不会做，那也是徒劳的。
所以刚开始第一次停直播的那两天还好，稍微想了想，就将沙姜蒸毕罗雀、盐焗沙姜毕罗雀、酿青椒和虎皮尖椒弄了出来。
不过等到昨天第二次暂停直播，林烨弄新菜，想的时间长不少了。
最终昨天林烨只是弄出来了蒸肉饼和炸小肉丸子而已。
当然这两道才都是简版地而已，蒸肉饼林烨只是弄了快肥肉相对少的二刀肉，直接用破壁机打成肉馅，然后又切了先萝卜干碎，将两者混在一起后，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、葱花和一些淀粉。
将所有材料搅拌均匀后，在盘子上铺平，鸡蛋黄放在最上面，大火蒸个十五分钟就做出来了。
这里有两样东西林烨是就地取材的，像是萝卜干，在前世林烨肯定是要将梅菜的，那样味道才会更好，更有风味。还有就是鸡蛋，如果是换成咸鸭蛋，那效果就会正好了，咸鸭蛋梅菜蒸肉饼，那味道可是很棒的。
不过昨天弄的肉饼，林烨吃着觉着也是很不错的，别有一番风味。
至于说炸小肉丸子，这也不是一道难做的菜，同样是将二刀肉打成肉馅，然后在肉馅中加入鸡蛋、盐、姜沫和淀粉，搅拌均匀，摔打上劲。
然后起油锅，油烧到五六成热的时候，就可以用虎口将肉馅掐成小肉丸，放入油锅，小火炸至金黄后，就可以捞起来了。
然后锅中留底油，放入红葱头代替洋葱，爆香后，放入青红椒段，炒至断生后，出锅备用。
这之后在锅中加少量清水，放入番茄酱，煮成浓汤，当然直接用番茄来煮也是可以的。
汤成之后，将炒好的红葱头、青红椒和炸好的小肉丸放进去，大火收汁后就完成了。
这道炸小肉丸味道酸甜可口，在加上肉类炸后再煮的独特香味，可以说是相当好吃。
炸小肉丸除了用红葱头代替洋葱外，整道菜其实已经可以说很完整了，不过它依然也是简版地，英文其实在肉馅中还是可以加很多料的，例如香菇什么的。
今天比起昨天，林烨一番绞尽脑汁后，终于还是想出两道新菜来了。
中午的时候，林烨除了汤外，做的那道新菜，是炸酥肉。
嗯，是的林烨这几天都是自己一个人吃饭，乔丰这几天都是带着琦琦去莫家别墅那边，跟张婉蓉一起做药剂研究，来去匆匆地，基本上都是一大早出门，到了很晚才回来，就像现在，他们也没回来呢！
所以这些天，父女俩都是留在那边吃饭了的。
说回中午林烨做的炸酥肉，做起来步骤也不算多，首先材料选择得是瘦肉，当然有里脊什么的那就更好了。
然后将瘦肉切小条，加入盐、金竹酒和黑胡椒粉，抓匀腌制个十分钟左右。
这一步如果有柠檬之类的，也可以挤一点柠檬汁进去，没有的话影响也不大。
腌制瘦肉的时候，林烨开始调糊，原料是淀粉、油、盐、黑胡椒粉和鸡蛋，如果感觉太稠的话，可以加一点清水，只要这糊能挂上就可以。
其实如果有面粉的话，加一些进去，挂糊炸出来的效果会更好一些的，不过林烨没有嘛，就只能单用豌豆淀粉将就了。
糊调好之后，瘦肉腌制的差不多，就可以将它倒入糊中，稍微搅拌一下，让每条瘦肉都占满面糊。
锅中放宽油，烧到七成热左右，就可以下瘦肉去油炸了。
炸的过程中，要多翻动一下，等它们表面浅黄的时候，就可以捞起来，稍微放一下，然后在复炸到表面金黄，就可以捞起来了。
这时候有椒盐的话，撒一点上去，就可以直接吃的了，当然不撒也可以直接就吃，毕竟已经是完整的一道菜了。
林烨手上目前是没有椒盐这味调料，但是他有番茄酱嘛，酥肉沾番茄酱吃，也味道也是很搭的。
甚至前世的时候，也会有人用番茄酱、白糖和醋做成酸甜汁，浇到酥肉上面，那就是另一种吃法了。
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晚饭后，林烨躺在在摇椅上，悠哉悠哉地在晃悠这，睁开眼却看到一阵风过后，天上的云却是散了开来，露出了漫天星辉，跟一盏明月在那共同闪耀着光芒，煞是好看。
这是天空晴朗无云才会有的情况，如无意外的话，明天应该是要放晴了。
这样璀璨的星空，所以起来林烨也已经很久没见过了，记忆中上次见到，还是在他前世小时候，那时候在老家看到过。
自从进城读书后，他似乎就没再见过着星月争辉的情景了，这一方面是从那时起，他就很少再有想起来去仰望星空的时候。
另一方面是因为大城市里，撇除了空气不好的情况外，城里的灯光实在太亮，即使遇到天气好的时候，星光大多也被灯光遮盖，只能看到数量聊聊，星光比较强的那一些。
曾经在他大学刚来到妖都读大学的时候，跟一个从小在妖都长大的同学，无意中聊到星空，谈到小时候看到过的星月争辉景象，这同学一脸茫然的问了句，“哈？星星和月亮会一起出现的么？”，当时自己懵逼的心情，林烨至今都还印象深刻！
什么鬼？星星月亮会同时出现，那不应该是常识嘛？
后来仔细想了想才理解了，她从小就是在妖都这样的大城市长大，本身能够遇上天气好，看到星星月亮的次数就比较少。
再加上除了城市得灯光外，还有月亮很大的时候，这些情况下，想看到满天繁星很月亮一起出现，那就太难了。
林烨估摸着那时候他这同学，对漫天繁星的印象，大多都是来自影像图片的吧！
而常见的满天繁星的图片，为了突出星星的闪耀，很多的时候都不会将月亮框进去的，这才有了误会。
穿越之后，林烨一直都没怎么关注过夜晚的星空，所以今天这咋一看，思绪却是飘得有些远了。
不过林烨很快就回过神来了，美丽的星空确实让人看了心情宁静，但让林烨更喜悦地，是这意味着明天他可以去直播寻找新食材了。
这几天天气一直都还是在下雨，而且雨势都还不小，所以说起来，昨天已经是林烨暂停的第二次直播了。
本来嘛，下大雨，光明正大的放鸽子不直播，连着休息了那么多天后，林烨还是蛮适应的，悠哉地日子谁不喜欢啊。
不过这一直没新食材进入，光是从已经有的食材里，琢磨出新菜来，可是让林烨愁坏了。
林烨手里的材料本身种类就有限，现在算算做出来的吃食，上百道那是肯定有的了，在没有新食材的情况下，想要再弄出新菜来难度可想而知。
而且有些菜，光是想得出来，林烨不会做，那也是徒劳的。
所以刚开始第一次停直播的那两天还好，稍微想了想，就将沙姜蒸毕罗雀、盐焗沙姜毕罗雀、酿青椒和虎皮尖椒弄了出来。
不过等到昨天第二次暂停直播，林烨弄新菜，想的时间长不少了。
最终昨天林烨只是弄出来了蒸肉饼和炸小肉丸子而已。
当然这两道才都是简版地而已，蒸肉饼林烨只是弄了快肥肉相对少的二刀肉，直接用破壁机打成肉馅，然后又切了先萝卜干碎，将两者混在一起后，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、葱花和一些淀粉。
将所有材料搅拌均匀后，在盘子上铺平，鸡蛋黄放在最上面，大火蒸个十五分钟就做出来了。
这里有两样东西林烨是就地取材的，像是萝卜干，在前世林烨肯定是要将梅菜的，那样味道才会更好，更有风味。还有就是鸡蛋，如果是换成咸鸭蛋，那效果就会正好了，咸鸭蛋梅菜蒸肉饼，那味道可是很棒的。
不过昨天弄的肉饼，林烨吃着觉着也是很不错的，别有一番风味。
至于说炸小肉丸子，这也不是一道难做的菜，同样是将二刀肉打成肉馅，然后在肉馅中加入鸡蛋、盐、姜沫和淀粉，搅拌均匀，摔打上劲。
然后起油锅，油烧到五六成热的时候，就可以用虎口将肉馅掐成小肉丸，放入油锅，小火炸至金黄后，就可以捞起来了。
然后锅中留底油，放入红葱头代替洋葱，爆香后，放入青红椒段，炒至断生后，出锅备用。
这之后在锅中加少量清水，放入番茄酱，煮成浓汤，当然直接用番茄来煮也是可以的。
汤成之后，将炒好的红葱头、青红椒和炸好的小肉丸放进去，大火收汁后就完成了。
这道炸小肉丸味道酸甜可口，在加上肉类炸后再煮的独特香味，可以说是相当好吃。
炸小肉丸除了用红葱头代替洋葱外，整道菜其实已经可以说很完整了，不过它依然也是简版地，英文其实在肉馅中还是可以加很多料的，例如香菇什么的。
今天比起昨天，林烨一番绞尽脑汁后，终于还是想出两道新菜来了。
中午的时候，林烨除了汤外，做的那道新菜，是炸酥肉。
嗯，是的林烨这几天都是自己一个人吃饭，乔丰这几天都是带着琦琦去莫家别墅那边，跟张婉蓉一起做药剂研究，来去匆匆地，基本上都是一大早出门，到了很晚才回来，就像现在，他们也没回来呢！
所以这些天，父女俩都是留在那边吃饭了的。
说回中午林烨做的炸酥肉，做起来步骤也不算多，首先材料选择得是瘦肉，当然有里脊什么的那就更好了。
然后将瘦肉切小条，加入盐、金竹酒和黑胡椒粉，抓匀腌制个十分钟左右。
这一步如果有柠檬之类的，也可以挤一点柠檬汁进去，没有的话影响也不大。
腌制瘦肉的时候，林烨开始调糊，原料是淀粉、油、盐、黑胡椒粉和鸡蛋，如果感觉太稠的话，可以加一点清水，只要这糊能挂上就可以。
其实如果有面粉的话，加一些进去，挂糊炸出来的效果会更好一些的，不过林烨没有嘛，就只能单用豌豆淀粉将就了。
糊调好之后，瘦肉腌制的差不多，就可以将它倒入糊中，稍微搅拌一下，让每条瘦肉都占满面糊。
锅中放宽油，烧到七成热左右，就可以下瘦肉去油炸了。
炸的过程中，要多翻动一下，等它们表面浅黄的时候，就可以捞起来，稍微放一下，然后在复炸到表面金黄，就可以捞起来了。
这时候有椒盐的话，撒一点上去，就可以直接吃的了，当然不撒也可以直接就吃，毕竟已经是完整的一道菜了。
林烨手上目前是没有椒盐这味调料，但是他有番茄酱嘛，酥肉沾番茄酱吃，也味道也是很搭的。
甚至前世的时候，也会有人用番茄酱、白糖和醋做成酸甜汁，浇到酥肉上面，那就是另一种吃法了。
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