第四百五十五章 萝卜干炒腊肠
从铁匠铺那边回来，时间就已经是十一点多，是时候该做午饭了，新魂器测试的事情，林烨便准备吃完饭，再去训练馆那边租个房间，在熟悉武器的同时，也能了解一下魂器更新换代后，自己魂技的威力提升了多少。
午饭依然是林烨自己一个人吃，乔丰和琦琦还在莫家别墅那边呢。
雕胡饭煮上之后，林烨开始做菜，今天午饭的主角的话，自然是林烨刚发现已经腊好的腊肠了。
其实说起广式腊肠的话，大家的第一个想到的做法，应该是腊肠煲仔饭。
这有点上林烨也不例外，不过做煲仔饭至少先提前一个小时左右，将米泡好才行的，而林烨上午却没有提前泡米，所以他现在想马上做煲仔饭，显然是不现实的了。
吃煲仔饭的事情，也只能留到晚饭的时候，至于需要的米，林烨现在就先泡上了。
这样的话，等他吃完午饭出门是时候，浸泡时间也就是差不多一小时了，到时将米收回空间再出门，那么晚上回来的时候，他也就可以直接做煲仔饭了。
至于林烨现在准备用腊肠做的菜，就重新换成了萝卜干炒腊肠了，这道菜其实林烨前世见得也不多，他吃过更多的是荷兰豆炒腊肠、蒜苗炒腊肠之类的。
这其中蒜苗炒腊肠，林烨还完全能够复原的出来，不过林烨却还是选择了午餐做萝卜干炒腊肠。
原因也很简单，前世它给林烨的印象很深刻，萝卜干跟腊肠的味道也很大，而且这里面也会用到蒜苗。
所以可以说，做这道菜的话，林烨可以连蒜苗炒腊肠的也一起感受到。
嗯味道上肯定是有点差别，但在这世界做菜，本身用的就是荒野食材，真做蒜苗炒腊肉，跟前世做的也是会有些不一样的，所以倒不用去纠结。
林烨首先取了适量的萝卜干，将它们浸泡起来，去掉点咸味。
浸泡的时间，林烨开始准备其他的材料，取两根腊肠，简单用水冲一下表皮，然后斜刀切成薄片放一边备用。
冲水的举动，其实在这里是有些多余的，林烨的腊肠全程是在风干箱里腊好的，不像前世那些自制或者购买的散装腊肠，在晾晒的时候，难免会沾上一些灰尘，也就没必要清洗了。
而林烨会这么做，完全也是习惯使然了而已。
切完腊肠后，林烨又切了一些蒜片、青红椒粒和蒜苗段放在一边备用。
这些弄完萝卜干也泡的差不多了，捞起拧干之后，同样是将它切成薄片。
林烨手中的萝卜干是毕竟粗大一点的，所以是切片，如果是比较细的萝卜干，则可以考虑切小段，萝卜干不能成丁了。
不然跟腊肠一起炒好后，吃起来那爽脆的口感，就差了那么点意思。
材料都准备好后，林烨这才正式开始做萝卜干炒腊肠，热锅冷油，先放入蒜片和青红椒丁，在爆香的同时，也将青红椒的辣味逼出一点来。
是的，林烨准备的青红椒丁，是有保存一点辣椒籽的，稍微有点辣味，这道菜才会更好吃一点。
这道萝卜干炒腊肠，其实本身是属于湘菜来的，用到的腊肠，也是湘式腊肠，也就是更粗大一些，本身带有辣味的那种腊肠。
而林烨现在用的是广式腊肠，本身是没有辣味的，所以这就需要通过辣椒来额外添加了。蒜片和青红椒丁爆香之后，就可以加入腊肠了，将腊肠翻炒到变的有些透明，析出不少的油来，这时候才能将萝卜干放进去翻炒。
因为这时候锅里的油，已经混合有腊肠翻炒析出的油了，这时萝卜干下翻炒，它才能更加吸收到腊肠的香味。
待萝卜干也翻炒到差不多，香气出来之后，就可以将蒜苗也放进去了。
大火翻炒到蒜苗断生之后，撒上一点点地盐，炒匀后，这道萝卜干炒腊肠也就出锅摆盘了。
这里切记放的盐一定不能多，萝卜干和腊肠本身就是有咸味的了，特别是萝卜干即使泡过水，本身也还是有味道的。
要不是最后加入了一把蒜苗，这道菜其实不加盐，也是完全没有问题的。
主菜做好了，按前几天的做法，林烨只需要再简单煮个汤就可以了，不过林烨今天没有这样做，除了煮汤意外，他准备多炒一个清炒出来。
没有什么其他的原因，纯粹是连着这么多天，林烨多没有吃青菜了，他实在是有点想念青菜的味道了。
嗯也就是馋了！馋各种肉的见得对了，居然还有对青菜犯馋的，这也是没谁了，说出去估计都没人会相信。
但不管怎么说，林烨确实是想吃清楚了，所以除了简单地煮了个鱼丸清汤外，林烨还炒了个香油麦出来。
午饭到这里也就全都做完了，不过林烨却没有直接就去吃饭，而是取了个蕉蕾出来，取出内部嫩黄的部分后，切丝用淡盐水浸泡了起来。
这跟浸泡的米一样，也是为晚餐做准备的，只不过它是准备用来做蕉蕾鲫鱼瘦肉汤的。
现在先浸泡着，吃完午饭出门前，林烨就可以煎一下银刀鲫鱼，然后加入蕉蕾和瘦肉，直接炖起来。
这样下午去完训练馆回来，林烨只要再将煲仔饭一做，也就可以吃晚饭了！
这样他不但晚上能喝上这需要长时间才能做出来的汤，同时做晚饭的时间也会短一些，下午训练馆那边就可以多呆一会了。
来到饭桌那边，将饭菜摆好后，林烨也就开吃了。
腊肠的味道，跟林烨前世吃过的广式腊肠大体上相同，腊肠炒过之后的香中带着点甜味的感觉是相同的。
不过林烨这是将它跟萝卜干一起炒的，所以在萝卜干带上了腊肠香味的同时，腊肠自然也吸收了些萝卜干的香味。
这两种香味相结合，也很是搭配，让林烨很是喜欢。
至于萝卜干炒腊肠中，数量不太多的蒜苗，味道倒是跟林烨预想的基本一样，除了蒜苗炒腊肠的味道外，确实多出了萝卜干的味道，但这味道却也不突兀，反而很好吃。
蒜苗在自己本身香味的基础上，很好地吸收了其他两者的香味，说起来反而是它将整道菜的味道，展示的更加的完全了。
午饭吃完，林烨喝了几杯茶，解了解油腻之后，就起身重新回到了星灶那边。
他首先是将泡着的菰米连同容器一起，收到了空间里面，浸泡的时间已经够一个小时了。
这之后取出一条鲫鱼清理干净，简单地煎一煎，加入清水，再将蕉蕾鲫鱼瘦肉汤需要的其他材料放入，大火煮开后，转小火，盖上锅盖，星灶定时四个小时，让他才踏着飞板出门了。
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午饭依然是林烨自己一个人吃，乔丰和琦琦还在莫家别墅那边呢。
雕胡饭煮上之后，林烨开始做菜，今天午饭的主角的话，自然是林烨刚发现已经腊好的腊肠了。
其实说起广式腊肠的话，大家的第一个想到的做法，应该是腊肠煲仔饭。
这有点上林烨也不例外，不过做煲仔饭至少先提前一个小时左右，将米泡好才行的，而林烨上午却没有提前泡米，所以他现在想马上做煲仔饭，显然是不现实的了。
吃煲仔饭的事情，也只能留到晚饭的时候，至于需要的米，林烨现在就先泡上了。
这样的话，等他吃完午饭出门是时候，浸泡时间也就是差不多一小时了，到时将米收回空间再出门，那么晚上回来的时候，他也就可以直接做煲仔饭了。
至于林烨现在准备用腊肠做的菜，就重新换成了萝卜干炒腊肠了，这道菜其实林烨前世见得也不多，他吃过更多的是荷兰豆炒腊肠、蒜苗炒腊肠之类的。
这其中蒜苗炒腊肠，林烨还完全能够复原的出来，不过林烨却还是选择了午餐做萝卜干炒腊肠。
原因也很简单，前世它给林烨的印象很深刻，萝卜干跟腊肠的味道也很大，而且这里面也会用到蒜苗。
所以可以说，做这道菜的话，林烨可以连蒜苗炒腊肠的也一起感受到。
嗯味道上肯定是有点差别，但在这世界做菜，本身用的就是荒野食材，真做蒜苗炒腊肉，跟前世做的也是会有些不一样的，所以倒不用去纠结。
林烨首先取了适量的萝卜干，将它们浸泡起来，去掉点咸味。
浸泡的时间，林烨开始准备其他的材料，取两根腊肠，简单用水冲一下表皮，然后斜刀切成薄片放一边备用。
冲水的举动，其实在这里是有些多余的，林烨的腊肠全程是在风干箱里腊好的，不像前世那些自制或者购买的散装腊肠，在晾晒的时候，难免会沾上一些灰尘，也就没必要清洗了。
而林烨会这么做，完全也是习惯使然了而已。
切完腊肠后，林烨又切了一些蒜片、青红椒粒和蒜苗段放在一边备用。
这些弄完萝卜干也泡的差不多了，捞起拧干之后，同样是将它切成薄片。
林烨手中的萝卜干是毕竟粗大一点的，所以是切片，如果是比较细的萝卜干，则可以考虑切小段，萝卜干不能成丁了。
不然跟腊肠一起炒好后，吃起来那爽脆的口感，就差了那么点意思。
材料都准备好后，林烨这才正式开始做萝卜干炒腊肠，热锅冷油，先放入蒜片和青红椒丁，在爆香的同时，也将青红椒的辣味逼出一点来。
是的，林烨准备的青红椒丁，是有保存一点辣椒籽的，稍微有点辣味，这道菜才会更好吃一点。
这道萝卜干炒腊肠，其实本身是属于湘菜来的，用到的腊肠，也是湘式腊肠，也就是更粗大一些，本身带有辣味的那种腊肠。
而林烨现在用的是广式腊肠，本身是没有辣味的，所以这就需要通过辣椒来额外添加了。蒜片和青红椒丁爆香之后，就可以加入腊肠了，将腊肠翻炒到变的有些透明，析出不少的油来，这时候才能将萝卜干放进去翻炒。
因为这时候锅里的油，已经混合有腊肠翻炒析出的油了，这时萝卜干下翻炒，它才能更加吸收到腊肠的香味。
待萝卜干也翻炒到差不多，香气出来之后，就可以将蒜苗也放进去了。
大火翻炒到蒜苗断生之后，撒上一点点地盐，炒匀后，这道萝卜干炒腊肠也就出锅摆盘了。
这里切记放的盐一定不能多，萝卜干和腊肠本身就是有咸味的了，特别是萝卜干即使泡过水，本身也还是有味道的。
要不是最后加入了一把蒜苗，这道菜其实不加盐，也是完全没有问题的。
主菜做好了，按前几天的做法，林烨只需要再简单煮个汤就可以了，不过林烨今天没有这样做，除了煮汤意外，他准备多炒一个清炒出来。
没有什么其他的原因，纯粹是连着这么多天，林烨多没有吃青菜了，他实在是有点想念青菜的味道了。
嗯也就是馋了！馋各种肉的见得对了，居然还有对青菜犯馋的，这也是没谁了，说出去估计都没人会相信。
但不管怎么说，林烨确实是想吃清楚了，所以除了简单地煮了个鱼丸清汤外，林烨还炒了个香油麦出来。
午饭到这里也就全都做完了，不过林烨却没有直接就去吃饭，而是取了个蕉蕾出来，取出内部嫩黄的部分后，切丝用淡盐水浸泡了起来。
这跟浸泡的米一样，也是为晚餐做准备的，只不过它是准备用来做蕉蕾鲫鱼瘦肉汤的。
现在先浸泡着，吃完午饭出门前，林烨就可以煎一下银刀鲫鱼，然后加入蕉蕾和瘦肉，直接炖起来。
这样下午去完训练馆回来，林烨只要再将煲仔饭一做，也就可以吃晚饭了！
这样他不但晚上能喝上这需要长时间才能做出来的汤，同时做晚饭的时间也会短一些，下午训练馆那边就可以多呆一会了。
来到饭桌那边，将饭菜摆好后，林烨也就开吃了。
腊肠的味道，跟林烨前世吃过的广式腊肠大体上相同，腊肠炒过之后的香中带着点甜味的感觉是相同的。
不过林烨这是将它跟萝卜干一起炒的，所以在萝卜干带上了腊肠香味的同时，腊肠自然也吸收了些萝卜干的香味。
这两种香味相结合，也很是搭配，让林烨很是喜欢。
至于萝卜干炒腊肠中，数量不太多的蒜苗，味道倒是跟林烨预想的基本一样，除了蒜苗炒腊肠的味道外，确实多出了萝卜干的味道，但这味道却也不突兀，反而很好吃。
蒜苗在自己本身香味的基础上，很好地吸收了其他两者的香味，说起来反而是它将整道菜的味道，展示的更加的完全了。
午饭吃完，林烨喝了几杯茶，解了解油腻之后，就起身重新回到了星灶那边。
他首先是将泡着的菰米连同容器一起，收到了空间里面，浸泡的时间已经够一个小时了。
这之后取出一条鲫鱼清理干净，简单地煎一煎，加入清水，再将蕉蕾鲫鱼瘦肉汤需要的其他材料放入，大火煮开后，转小火，盖上锅盖，星灶定时四个小时，让他才踏着飞板出门了。
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