第四百八十八章 田螺煲
“这就是仔螺？这也太小了点吧，感觉没什么肉的样子！”
“还真是没出生就有螺壳了，好神奇啊！”
“我觉得这也不算小吧？至少比之前的蜂针山坑螺大很多！”
“这么一说还真是，话说叶子，这仔螺要怎么吃啊？”
“这看着跟蜂针山坑螺差不多，都是带壳的，我猜跟山坑螺一样，也是炒着吃的，就是不知道，味道有什么不同！”
食材已经露面，观众们自然也就关心起要如何吃这些仔螺了。
“比起成年覆甲速螺来说，仔螺自然是很小，不过也正因为小，它们的螺肉才能，不然以成年覆甲速螺的腹足强度，即使可以食用，那也咬不动不是？”
对于知道前世田螺大小的林烨，这仔螺自然不算小，反而可以说是很大了，不过观众们是没这概念的，所以林烨只能将观众的关注点转移到别的地方。
“至于吃法的话，确实是可以跟山坑螺那样炒着吃，当然也还有其他的做法啦！不过具体做法嘛，等午饭的时候，我们再说，现在还是将食材和有用的东西都收起来先！”
这话一说完，很多的观众都不乐意了，嚷嚷着让林烨先说说做法什么的。
“别那么急嘛，现在已经十一点了，等处理完这些覆甲速螺，也就可以做午饭了，再等等，不用很久的了！”
见此情况，林烨简单劝了一句，就没有再理会他们，开始处理覆甲速螺。
就林烨所知，前世的田螺一般来说，雌田螺都比雄性的田螺个头更大一点，而且的雄性田螺的右触角，是会向右边弯曲的，弯曲的地方，正是它的生殖器官。
所以现在林烨突然有点想看看，变异成覆甲速螺后，是不是还依然有这样的情况。
于是林烨便按着自己的想法去验证了。
首先验证的就是个头的问题，林烨直接先挑了最大的覆甲速螺出来，然后握着箭杆，直接将紫竹豺牙箭连螺肉一起拔出来。
情况没有让林烨失望，果然这是一只雌覆甲速螺，而且里面的仔螺数量不少，起码有四五十个。
将螺壳、星魂和仔螺都收起来后，林烨接着又选了几个相对大个的覆甲速螺，毫无意外地它们也都是雌覆甲速螺。
而在处理这些雌覆甲速螺的时候，林烨也没忘观察它们的右触角，确定也没有发现有弯曲的情况。
从这看来，雌覆甲速螺比雄覆甲速螺个头大，这基本可以说已经确定了，不过雄覆甲速螺是不是右触角会弯曲，却还没有确切的答案，林烨还需要找雄覆甲速螺确认一下才行。
“咦，怎么好像叶子这处理的都是带仔螺都？不会是这些覆甲速螺都是母的吧？”
“也不是没有这可能，不过也很可能只是巧合而已，叶子正好处理到的都是母的！”
“哪来那么多巧合的事，相信是巧合，还不如相信它们都是母的呢！虽然这一样很不可信！”
“我有一个大胆的想法，你们说，会不会是叶子掌握了分辨雌雄的办法啊？”
“不可能吧，这覆甲速螺看着也没什么区别啊？又不是像火烈鸡，雌雄外观差别那么大！”
“难说，刚叶子处理覆甲速螺的时候，可不是顺着处理的，好像还真是有在挑呢！”
就在林烨准备查看是不是有覆甲速螺右触角是弯曲的，并且确认它们是不是雄性的时候。林烨连续处理的都是有仔螺都雌覆甲速螺的情况，引起了观众的注意纷纷讨论了起来。
而正准备往一个个头比较小的覆甲速螺走去的林烨，这时也正好看到了弹幕里的情况。
于是他笑着开口道：“这我确实是挑过的，据我所知这覆甲速螺其实是旧纪元的田螺变异而来的，而田螺的话，雌性个头比较大，雄性右触角有弯曲，我之前都是选的个头大的，结果还真都是雌田螺！”
“接下来的话，就看看雄性的右触角是不是有弯曲的情况了，我们选个小点的覆甲速螺看看！”
说着林烨就径直走向了之前选好的那个覆甲速螺，拔出紫竹豺牙箭一看，果然这是一只雄性的覆甲速螺。
接着林烨还观察了一下它的右触角，还真就是有个弯曲幅度的，于是他将镜头对准右触角说道：
“看到没，还真是弯曲的，之前那些雌覆甲速螺可不会这样，不过还是需要多看几只才能确定！”
这之后，林烨又处理了几只雄覆甲速螺，情况都是一样，所以可以确定田螺的雌雄分辨方法，放在覆甲速螺身上也是适用的。
得到想要的结果后，林烨就不再挑挑拣拣地，左处理一个，右处理一个的了，而是直接地毯式的处理过去。
没有了验证的要求，林烨处理的速度自然快了很多，还没到中午十二点，食材、材料和星魂都收拾好了。
每个雌覆甲速螺提供的仔螺数量都不少，数量少的也有三十几个，多得能有五十多个，所以哪怕紫竹豺牙箭射穿覆甲速螺的时候，也有碰坏一些仔螺，但这收获还是颇丰的。
从发现这片草地，到林烨处理完覆甲速螺，一直都没有发现有其他星兽出没，所以暂时来说，这地方还是比较安全的。
所以林烨也没准备转移地方，就直接在这里开始做午饭了。
田螺，特别是这种大田螺，它的做法是很多的，可像山坑螺那样炒或者煮，也可以做田螺煲或者田螺汤。
这其中光是是田螺煲就有不知道多少种做法，比较有名的像是桂省鸭脚田螺煲，粤省的猪脚田螺煲，或者在大排档里最常见的香辣田螺煲等等。
这其中林烨自己最怀念的，就是前世他家乡的特色菜咸菜田螺煲。
其实说起来，这咸菜田螺煲更像是一道汤来的，除了吃螺肉以为，最主要的其实还是喝汤。
虽说特色菜，其实做法一点都不难，就是将田螺养干净后，剪去螺尖，焯一下水烫熟，然后跟咸菜、姜片和猪骨头汤一起，放入砂锅中煲就可以了。
简单版地话，猪骨头汤可以直接换成清水，田螺的清甜一样很是美味。
不过可惜林烨没有咸菜，所以连简版的咸菜田螺煲都没有办法做出来！
好在咸菜田螺煲做不了，还可以做其他的田螺煲。
仔螺是还没有生产出来的，所以吐沙的过程，可以省去，林烨只需要简单地洗一下，然后剪去螺尖就可以了。
然后田螺焯水，捞起来备用！
砂锅放入底油，烧热之后，放入姜蒜爆香，然后倒入田螺和九层塔，翻炒一会之后，加入清水和瘦肉，大火煮开，转小火煮个十多分钟，加盐调味之后，这田螺煲也就完成了。
这本身就是很简版地做法了，不过林烨还更简了一步，那就是将本来用骨头汤来煮的，换成瘦肉加清水了。
这样做，鲜甜味道自然是没有问题，不过骨头汤的骨香味，确实差了些。
只是这也是没办法的事情，谁让现在食材缺少的有些严重呢！
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“还真是没出生就有螺壳了，好神奇啊！”
“我觉得这也不算小吧？至少比之前的蜂针山坑螺大很多！”
“这么一说还真是，话说叶子，这仔螺要怎么吃啊？”
“这看着跟蜂针山坑螺差不多，都是带壳的，我猜跟山坑螺一样，也是炒着吃的，就是不知道，味道有什么不同！”
食材已经露面，观众们自然也就关心起要如何吃这些仔螺了。
“比起成年覆甲速螺来说，仔螺自然是很小，不过也正因为小，它们的螺肉才能，不然以成年覆甲速螺的腹足强度，即使可以食用，那也咬不动不是？”
对于知道前世田螺大小的林烨，这仔螺自然不算小，反而可以说是很大了，不过观众们是没这概念的，所以林烨只能将观众的关注点转移到别的地方。
“至于吃法的话，确实是可以跟山坑螺那样炒着吃，当然也还有其他的做法啦！不过具体做法嘛，等午饭的时候，我们再说，现在还是将食材和有用的东西都收起来先！”
这话一说完，很多的观众都不乐意了，嚷嚷着让林烨先说说做法什么的。
“别那么急嘛，现在已经十一点了，等处理完这些覆甲速螺，也就可以做午饭了，再等等，不用很久的了！”
见此情况，林烨简单劝了一句，就没有再理会他们，开始处理覆甲速螺。
就林烨所知，前世的田螺一般来说，雌田螺都比雄性的田螺个头更大一点，而且的雄性田螺的右触角，是会向右边弯曲的，弯曲的地方，正是它的生殖器官。
所以现在林烨突然有点想看看，变异成覆甲速螺后，是不是还依然有这样的情况。
于是林烨便按着自己的想法去验证了。
首先验证的就是个头的问题，林烨直接先挑了最大的覆甲速螺出来，然后握着箭杆，直接将紫竹豺牙箭连螺肉一起拔出来。
情况没有让林烨失望，果然这是一只雌覆甲速螺，而且里面的仔螺数量不少，起码有四五十个。
将螺壳、星魂和仔螺都收起来后，林烨接着又选了几个相对大个的覆甲速螺，毫无意外地它们也都是雌覆甲速螺。
而在处理这些雌覆甲速螺的时候，林烨也没忘观察它们的右触角，确定也没有发现有弯曲的情况。
从这看来，雌覆甲速螺比雄覆甲速螺个头大，这基本可以说已经确定了，不过雄覆甲速螺是不是右触角会弯曲，却还没有确切的答案，林烨还需要找雄覆甲速螺确认一下才行。
“咦，怎么好像叶子这处理的都是带仔螺都？不会是这些覆甲速螺都是母的吧？”
“也不是没有这可能，不过也很可能只是巧合而已，叶子正好处理到的都是母的！”
“哪来那么多巧合的事，相信是巧合，还不如相信它们都是母的呢！虽然这一样很不可信！”
“我有一个大胆的想法，你们说，会不会是叶子掌握了分辨雌雄的办法啊？”
“不可能吧，这覆甲速螺看着也没什么区别啊？又不是像火烈鸡，雌雄外观差别那么大！”
“难说，刚叶子处理覆甲速螺的时候，可不是顺着处理的，好像还真是有在挑呢！”
就在林烨准备查看是不是有覆甲速螺右触角是弯曲的，并且确认它们是不是雄性的时候。林烨连续处理的都是有仔螺都雌覆甲速螺的情况，引起了观众的注意纷纷讨论了起来。
而正准备往一个个头比较小的覆甲速螺走去的林烨，这时也正好看到了弹幕里的情况。
于是他笑着开口道：“这我确实是挑过的，据我所知这覆甲速螺其实是旧纪元的田螺变异而来的，而田螺的话，雌性个头比较大，雄性右触角有弯曲，我之前都是选的个头大的，结果还真都是雌田螺！”
“接下来的话，就看看雄性的右触角是不是有弯曲的情况了，我们选个小点的覆甲速螺看看！”
说着林烨就径直走向了之前选好的那个覆甲速螺，拔出紫竹豺牙箭一看，果然这是一只雄性的覆甲速螺。
接着林烨还观察了一下它的右触角，还真就是有个弯曲幅度的，于是他将镜头对准右触角说道：
“看到没，还真是弯曲的，之前那些雌覆甲速螺可不会这样，不过还是需要多看几只才能确定！”
这之后，林烨又处理了几只雄覆甲速螺，情况都是一样，所以可以确定田螺的雌雄分辨方法，放在覆甲速螺身上也是适用的。
得到想要的结果后，林烨就不再挑挑拣拣地，左处理一个，右处理一个的了，而是直接地毯式的处理过去。
没有了验证的要求，林烨处理的速度自然快了很多，还没到中午十二点，食材、材料和星魂都收拾好了。
每个雌覆甲速螺提供的仔螺数量都不少，数量少的也有三十几个，多得能有五十多个，所以哪怕紫竹豺牙箭射穿覆甲速螺的时候，也有碰坏一些仔螺，但这收获还是颇丰的。
从发现这片草地，到林烨处理完覆甲速螺，一直都没有发现有其他星兽出没，所以暂时来说，这地方还是比较安全的。
所以林烨也没准备转移地方，就直接在这里开始做午饭了。
田螺，特别是这种大田螺，它的做法是很多的，可像山坑螺那样炒或者煮，也可以做田螺煲或者田螺汤。
这其中光是是田螺煲就有不知道多少种做法，比较有名的像是桂省鸭脚田螺煲，粤省的猪脚田螺煲，或者在大排档里最常见的香辣田螺煲等等。
这其中林烨自己最怀念的，就是前世他家乡的特色菜咸菜田螺煲。
其实说起来，这咸菜田螺煲更像是一道汤来的，除了吃螺肉以为，最主要的其实还是喝汤。
虽说特色菜，其实做法一点都不难，就是将田螺养干净后，剪去螺尖，焯一下水烫熟，然后跟咸菜、姜片和猪骨头汤一起，放入砂锅中煲就可以了。
简单版地话，猪骨头汤可以直接换成清水，田螺的清甜一样很是美味。
不过可惜林烨没有咸菜，所以连简版的咸菜田螺煲都没有办法做出来！
好在咸菜田螺煲做不了，还可以做其他的田螺煲。
仔螺是还没有生产出来的，所以吐沙的过程，可以省去，林烨只需要简单地洗一下，然后剪去螺尖就可以了。
然后田螺焯水，捞起来备用！
砂锅放入底油，烧热之后，放入姜蒜爆香，然后倒入田螺和九层塔，翻炒一会之后，加入清水和瘦肉，大火煮开，转小火煮个十多分钟，加盐调味之后，这田螺煲也就完成了。
这本身就是很简版地做法了，不过林烨还更简了一步，那就是将本来用骨头汤来煮的，换成瘦肉加清水了。
这样做，鲜甜味道自然是没有问题，不过骨头汤的骨香味，确实差了些。
只是这也是没办法的事情，谁让现在食材缺少的有些严重呢！
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