第五百一十八章 红烧鲶鱼
喝了一阵茶后，林烨见时间也不早了，便开口道：“火队，乔哥，你们先聊着，我先去做饭！”
说着林烨便起身，准备往星灶那边走去。
药剂服用已经一段时间了，再加上有喝了些草籽茶，林烨现在比刚获救那会，身体又恢复了一些了。
虽然还是很虚弱，但是多少有点力气了，感觉行动什么的已经没有太大问题了。
“叶子，你别动，这伤都还没好利索的，做饭什么的，还是交给我来吧！”乔丰连忙阻止到，显然还是有点担心他的伤势。
“可今天我准备要做一些新菜，乔哥你没学过啊！”林烨接着说道。
“这倒是个问题！”乔丰沉吟了一下说道，“这样吧，你说我做就可以了！以前不也这么弄过么？”
“这确实是可以，不过让火队他们自己呆着这里，好像不太好吧？”
对乔丰现在的厨艺林烨还是信任的，但是总觉得将客人抛在一边，自己去忙了不太好，所以多少还是有些犹豫。
“叶子，不用那么客气，你们尽管去弄就好了，有什么需要帮忙的，我们也可以帮手的！”火雄开口道。
“就是，叶子你放心好了，我们待在这里没问题的，正好可以欣赏欣赏你们住的小院！”霍擎附和道。
“那什么，我就不待在这了，难得叶子大厨亲身教学，怎么也要过去蹭蹭课，学一手的！叶子，这没问题吧？”洛青开口对着林烨问道。
“洛叔愿意过来看，我当然没有意见，我举双手欢迎！”林烨笑着说道。
“那行吧，我们各忙各的，老霍你跟我也一起过去，帮忙打个下手吧！”火雄招呼道。
“好！”霍擎话不多，直接应了下来。
然后一群人就往星灶那边走去了。
“诶，不是，爸，那我们呢？我们干嘛？”
见大家分工完了，已经开始准备去动手了，自己和莫星尘、罗曼三个人，却没有被安排任务，火莺有些着急的问道。
莫星尘此刻也眼巴巴地望着火雄，希望能有跟任务安排给自己。
倒是罗曼挺淡定地，静静地坐在茶桌那边喝着茶，陪着小丫头琦琦在那玩耍。
“做饭的地方就那么大，待不下那么多人，你跟星尘、罗曼三个就在那喝茶，等吃晚饭吧！或者自己想干点什么就干点什么！”火雄回头说了一句，就继续往前走了。
只留下火莺和莫星尘两人面面相觑，不知道说什么好。
最终只好加入罗曼的行列，去陪琦琦玩耍了。
还真别说，这三个人还挺有带小孩子的天赋的，让琦琦玩得那叫一个开心，甚至最后都有些粘火莺这个大姐姐了。
不过说来也是，小丫头一直以来接触的不是林烨和乔丰这样的男的，就是张婉蓉这样奶奶辈的，姐姐辈的女性还真没怎么接触过。
难得有漂亮地大姐姐陪她玩耍，自然是开心地不得了了。
画面转回到林烨他们做菜的那边，众人确实已经忙了起来了。
林烨这里食材还是很充足的，众人分工也很明确，伤员林烨只负责动嘴就可以了。没有做饭经验的火雄和霍擎，则是帮忙准备材料，清洗食材什么的，然后顺便将雕胡饭也煮了。
他俩虽然没有什么经验，不会有林烨在旁边指点，煮个饭还是没有问题的。
只要洛青和乔丰，两人自然是负责煮菜了，不过洛青主要是负责做一些，以前林烨已经公布，他已经学会了的菜式。
当然啦，林烨这里调料什么的更全一些，还有林烨指点，做出来肯定会比以前更美味一些的。
至于乔丰的话，自然是在林烨的一步步指引下，开始做新地菜式了。
不过其实要做的新菜也不是很多，像是甜豆腐脑这种饭后甜的，是完全不用先做出来的，只要晚饭过后，直接拿出猴脑，装到碗里，然后拌上白糖也就可以了。
所以先要弄出来的，也只是黄芥末和鸡蛋蒸猴脑而已。
这两个也不是什么难度很大的菜，没用多少功夫，乔丰就将它们做出来了。
哦准确地说，是将需要做的步骤做完了，毕竟鸡蛋蒸猴脑蒸是需要一些时间的，现在只是在蒸着，就等它好了就出锅了而已。
而林烨接下来教乔丰做的，严格意义上来说，才算是这餐的新菜，毕竟其他的之前林烨是已经做过了的，只是众人没尝过罢了。
而这道新菜的材料自然就是电鲶了，林烨这次的准备用它来做一道红烧鲶鱼。
山黄鲶虽然不是鲶鱼，它的肉质也比鲶鱼更嫩更鲜，但是大部分时候，它的做法其实是跟鲶鱼差不多的。
只不过同样的做法做出来，山黄鲶的味道会更胜一筹，他不仅更嫩更鲜，而且本身也没有鲶鱼的土腥味，毕竟它一般是生长在清澈干净的溪流里面的。
而现在的话，变异成电鲶后，它的体型已经更接近于前世的土鲶了，所以做法方面选择鲶鱼的做法，也就更恰当了。
乔丰做菜也做的不少了，刀工还是很出色的，没多久的功夫，他就将三条电鲶按着林烨的要求，去除内脏，切掉了不能食用的部分，最后砍成了小段。
一条电鲶也就一斤多一点，今天晚饭人多，三斤多电鲶，其实也就刚刚够吃的样子。
鲶鱼斩好后，先加入金竹酒和盐将鲶鱼稍微的腌制了一下，电鲶虽然应该不会有土腥味，但最好还是预防一下，而且腌制后肉中会多一股酒香，这也是给菜添加风味的。
腌制个十几二十分钟后，锅中下油热锅，放入一点姜片，然后倒入鲶鱼段开始煎，等鲶鱼煎至两面金黄之后，就可以捞出控油备用了。
鲶鱼段控油地时候，锅中留下底油，放入姜片、葱花、辣椒爆香，然后将控油完成的鲶鱼重新倒入锅中。
可惜林烨烤制的百香八角现在还没有完全干燥，要不然爆香的时候，就可以加一粒进去了，这样就可以直接代替八角和花椒了。
鲶鱼段下锅翻炒一会后，就可以加入金竹酒、酱油、盐、胡椒粉和清水到锅中，煮开后，小火焖上20分钟左右，然后大火收汁，这道红烧鲶鱼也就可以出锅了。
当然要是在前世，最后一步的时候，林烨还会加一点老抽上色，加一点香油提香。
不过现在是没有办法，老抽是直接没有，香油地话，火葵油又只能凉拌，也就只能放弃了。
红烧鲶鱼做好后，接下来乔丰便帮忙，开始做起一些以前已经公布的那些菜式，减少洛青需要烹饪的量。
多了一个人后，虽然菜的数量不少，但是做的速度无疑也是快了很多的。
又忙活了一阵子，晚餐的菜就统统做好了，这一共花费了差不多一个小时的样子。
然后火莺三人便开始过来帮忙端饭菜，准备吃今天的晚餐了！
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说着林烨便起身，准备往星灶那边走去。
药剂服用已经一段时间了，再加上有喝了些草籽茶，林烨现在比刚获救那会，身体又恢复了一些了。
虽然还是很虚弱，但是多少有点力气了，感觉行动什么的已经没有太大问题了。
“叶子，你别动，这伤都还没好利索的，做饭什么的，还是交给我来吧！”乔丰连忙阻止到，显然还是有点担心他的伤势。
“可今天我准备要做一些新菜，乔哥你没学过啊！”林烨接着说道。
“这倒是个问题！”乔丰沉吟了一下说道，“这样吧，你说我做就可以了！以前不也这么弄过么？”
“这确实是可以，不过让火队他们自己呆着这里，好像不太好吧？”
对乔丰现在的厨艺林烨还是信任的，但是总觉得将客人抛在一边，自己去忙了不太好，所以多少还是有些犹豫。
“叶子，不用那么客气，你们尽管去弄就好了，有什么需要帮忙的，我们也可以帮手的！”火雄开口道。
“就是，叶子你放心好了，我们待在这里没问题的，正好可以欣赏欣赏你们住的小院！”霍擎附和道。
“那什么，我就不待在这了，难得叶子大厨亲身教学，怎么也要过去蹭蹭课，学一手的！叶子，这没问题吧？”洛青开口对着林烨问道。
“洛叔愿意过来看，我当然没有意见，我举双手欢迎！”林烨笑着说道。
“那行吧，我们各忙各的，老霍你跟我也一起过去，帮忙打个下手吧！”火雄招呼道。
“好！”霍擎话不多，直接应了下来。
然后一群人就往星灶那边走去了。
“诶，不是，爸，那我们呢？我们干嘛？”
见大家分工完了，已经开始准备去动手了，自己和莫星尘、罗曼三个人，却没有被安排任务，火莺有些着急的问道。
莫星尘此刻也眼巴巴地望着火雄，希望能有跟任务安排给自己。
倒是罗曼挺淡定地，静静地坐在茶桌那边喝着茶，陪着小丫头琦琦在那玩耍。
“做饭的地方就那么大，待不下那么多人，你跟星尘、罗曼三个就在那喝茶，等吃晚饭吧！或者自己想干点什么就干点什么！”火雄回头说了一句，就继续往前走了。
只留下火莺和莫星尘两人面面相觑，不知道说什么好。
最终只好加入罗曼的行列，去陪琦琦玩耍了。
还真别说，这三个人还挺有带小孩子的天赋的，让琦琦玩得那叫一个开心，甚至最后都有些粘火莺这个大姐姐了。
不过说来也是，小丫头一直以来接触的不是林烨和乔丰这样的男的，就是张婉蓉这样奶奶辈的，姐姐辈的女性还真没怎么接触过。
难得有漂亮地大姐姐陪她玩耍，自然是开心地不得了了。
画面转回到林烨他们做菜的那边，众人确实已经忙了起来了。
林烨这里食材还是很充足的，众人分工也很明确，伤员林烨只负责动嘴就可以了。没有做饭经验的火雄和霍擎，则是帮忙准备材料，清洗食材什么的，然后顺便将雕胡饭也煮了。
他俩虽然没有什么经验，不会有林烨在旁边指点，煮个饭还是没有问题的。
只要洛青和乔丰，两人自然是负责煮菜了，不过洛青主要是负责做一些，以前林烨已经公布，他已经学会了的菜式。
当然啦，林烨这里调料什么的更全一些，还有林烨指点，做出来肯定会比以前更美味一些的。
至于乔丰的话，自然是在林烨的一步步指引下，开始做新地菜式了。
不过其实要做的新菜也不是很多，像是甜豆腐脑这种饭后甜的，是完全不用先做出来的，只要晚饭过后，直接拿出猴脑，装到碗里，然后拌上白糖也就可以了。
所以先要弄出来的，也只是黄芥末和鸡蛋蒸猴脑而已。
这两个也不是什么难度很大的菜，没用多少功夫，乔丰就将它们做出来了。
哦准确地说，是将需要做的步骤做完了，毕竟鸡蛋蒸猴脑蒸是需要一些时间的，现在只是在蒸着，就等它好了就出锅了而已。
而林烨接下来教乔丰做的，严格意义上来说，才算是这餐的新菜，毕竟其他的之前林烨是已经做过了的，只是众人没尝过罢了。
而这道新菜的材料自然就是电鲶了，林烨这次的准备用它来做一道红烧鲶鱼。
山黄鲶虽然不是鲶鱼，它的肉质也比鲶鱼更嫩更鲜，但是大部分时候，它的做法其实是跟鲶鱼差不多的。
只不过同样的做法做出来，山黄鲶的味道会更胜一筹，他不仅更嫩更鲜，而且本身也没有鲶鱼的土腥味，毕竟它一般是生长在清澈干净的溪流里面的。
而现在的话，变异成电鲶后，它的体型已经更接近于前世的土鲶了，所以做法方面选择鲶鱼的做法，也就更恰当了。
乔丰做菜也做的不少了，刀工还是很出色的，没多久的功夫，他就将三条电鲶按着林烨的要求，去除内脏，切掉了不能食用的部分，最后砍成了小段。
一条电鲶也就一斤多一点，今天晚饭人多，三斤多电鲶，其实也就刚刚够吃的样子。
鲶鱼斩好后，先加入金竹酒和盐将鲶鱼稍微的腌制了一下，电鲶虽然应该不会有土腥味，但最好还是预防一下，而且腌制后肉中会多一股酒香，这也是给菜添加风味的。
腌制个十几二十分钟后，锅中下油热锅，放入一点姜片，然后倒入鲶鱼段开始煎，等鲶鱼煎至两面金黄之后，就可以捞出控油备用了。
鲶鱼段控油地时候，锅中留下底油，放入姜片、葱花、辣椒爆香，然后将控油完成的鲶鱼重新倒入锅中。
可惜林烨烤制的百香八角现在还没有完全干燥，要不然爆香的时候，就可以加一粒进去了，这样就可以直接代替八角和花椒了。
鲶鱼段下锅翻炒一会后，就可以加入金竹酒、酱油、盐、胡椒粉和清水到锅中，煮开后，小火焖上20分钟左右，然后大火收汁，这道红烧鲶鱼也就可以出锅了。
当然要是在前世，最后一步的时候，林烨还会加一点老抽上色，加一点香油提香。
不过现在是没有办法，老抽是直接没有，香油地话，火葵油又只能凉拌，也就只能放弃了。
红烧鲶鱼做好后，接下来乔丰便帮忙，开始做起一些以前已经公布的那些菜式，减少洛青需要烹饪的量。
多了一个人后，虽然菜的数量不少，但是做的速度无疑也是快了很多的。
又忙活了一阵子，晚餐的菜就统统做好了，这一共花费了差不多一个小时的样子。
然后火莺三人便开始过来帮忙端饭菜，准备吃今天的晚餐了！
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