第八十四章 焦糖布丁
回到金叶林外面，林烨再次取出了杯子，然后开始挤果汁。
“我现在带容器不多，就先弄满这一杯吧，然后就开始制作美食。”
看出了观众迫不及待的，想知道这植物牛奶的味道如何，林烨便解释了一下。
挤了三个牛奶果，果汁就已经装满一杯了，林烨将这杯植物牛奶放在一边，然后开始搭起了土灶。
弄好后，林烨捡了些树枝便起火开始制作了，将果汁倒入平底锅，上火开始加热，没一会果汁就沸腾了起来。
这时候，林烨已经可以闻到浓郁的奶香味了，而且隐隐还有一些果香，闻起来很像是果味的牛奶。
重新倒回杯子后，顾不得烫，林烨就先尝了一口，品味了一下后，他说道：
“嗯，很醇香，喝完口腔还有淡淡的奶香，好喝！而且的话，它本身就带着一点点的果香味和甜味，直接喝就很好了。”
“我之前判断的不太对，它不需要加盐或糖调味的，当然你确实喜欢甜的话，加点糖也是可以的。”
果汁的味道有点出乎林烨的预料，像是果味牛奶多过纯牛奶，所以他改了一下自己之前说的调味方式。
另外的话，牛奶的香味也是比林烨预计的浓郁不少，这要是在前世的话，林烨都得怀疑是不是添加了香精了。
不过这果汁是他自己一点点弄出来的，很天然，自然是不存在这样的问题，他可以放心饮用。
林烨尝了一口后，并没有继续把牛奶喝完，而是停了下来，对着今天说道：
“好了，果汁味道我尝过了，下面我试试，用它做一个甜品。”
试过这植物牛奶后，林烨想了想手里有的材料，发现最适合的是，可以做一道焦糖布丁。
“意外惊喜啊，我还以为叶子喝完果汁就完事了呢？没想到还有下一趴啊！开心开心”
“难得叶子那么良心，打赏走起啊！”
“甜品是什么东西啊？没听过啊？”
观众中除了意外林烨会一样食材弄两道菜的，很多人根本没有听过甜品这东西，所以也问了出来。
“首先感谢大家的打赏，另外甜品的话，这是旧纪元就有的说法了，一般指不是不会当做正餐，通常作为下午茶或者饭后食用的小食，当然啦，你要是喜欢吃，什么时候吃都是可以的。”
“这次我准备弄的就是其中的一种，叫做焦糖布丁。我们现在就来开始做吧。”
解答了观众的问题后，林烨就准备开始制作了，只见他拿出的东西也不多，一大两小三个碗，三个蛋胚，调味瓶还有水。
“好了，现在我们先来把蛋胚的表膜弄破，里面的其实就是蛋黄，然后我们加一点点的糖，然后将它搅拌均匀就好了。”
考虑到蛋胚比较不容易保存，所以可能弄到的人会比较少，所以林烨一边搅拌，一边说道：
“其实这蛋胚，完全可以用鸡蛋代替，取出蛋黄来或者全蛋都可以，不过用蛋黄的话，容易搅拌一些，而且布丁出来会更香一些。”
说完这些，蛋黄和白糖已经搅拌均匀了，林烨把大碗对着镜头，然后说道：
“蛋液搅拌成这样就可以了，现在我们可以把果汁倒进去了，现在果汁还是温热的，温度刚好，不用再拿去加热。”
“接下来继续搅拌均匀就好了，如果有细筛子，搅拌好后，可以筛掉气泡和颗粒，这样做出来会更加的细腻一些。”弄好后，林烨将清洗过的平底锅重新架到火上。
“焦糖布丁，自然是少不了焦糖的，我们现在就来弄焦糖，先在锅底放入少量的水，然后加入适量的白糖，不用搅拌，轻轻的晃一下就可以。”
“还有火不要太大，那样容易糊掉。这土灶不太好控制火势，不过可以把锅抬高一点，这样受热就少了。”
一边说，一边林烨轻轻晃了晃平底锅，将它太高了不少。
见白糖已经沸腾，出现琥珀色的时候，林烨变加入了少量的水，然后说道：
“这糖已经琥珀色了，就可以加入水了，一点点就好，等它再次沸腾，焦糖就已经做好了。”
将弄好的焦糖放在旁边，林烨拿过来两个小碗，然后接着说道：
“现在我们拿两个小碗，当然如果你有小的杯子，那就更好了，在碗底和碗壁都涂抹一些食用油，这样到时容易脱模。”
“然后趁焦糖还没有凝固，分辨倒入两个碗中，最后再把牛奶蛋液分别倒入，这里我是算好份量的，你们自己弄的话，记得倒八分满就好了。现在就要把它蒸熟了。”
说着林烨重新将锅放入火灶，加入水，没有隔水的篦子，他就捡了几根干净的树枝，放入锅中，再放入小碗，防止小碗直接接触锅底烧糊了。
“其实有薄膜的话，直接蒙上是最好的，不过条件有限，就用碟子将碗盖上吧，。”
林烨将小碗盖上碟子，平底锅盖上锅盖后说道。
煮了一会后，见锅里的水已经沸腾了，林烨便一边抽掉火灶里的一些柴火，一边说道：
“水已经开了，抽掉一些柴火，让火变小一些，然后再等上十分钟就可以蒸好了。”
十分钟的时间，并不是很长，在跟观众闲扯当中，时间很快就过去了。
将平底锅拿离火源后，林烨打开锅盖，取出了盖着碟子的两个小碗，然后说道：
“好了，焦糖布丁的话，现在就基本完成了，不过要想口感最佳，还得等它晾凉，冰镇之后。”
话音刚落，瞬间直播间弹幕又炸了，纷纷吐槽不已。
“我说叶子你拿出来了，也不揭开碟子呢？原来是反正吃不上，就先不让我们看啊？”
“唉，还是以为是惊喜呢？原来是个吊胃口的！”
“原先虽然不能马上吃到，但至少能看到叶子吃，现在试吃都没了么？”
“额，怎么突然都那么激动啊？冰镇而已，放过冰系魂技不就有冰块，可以冰镇了么？”
“前面的新来的吧，叶子魂徒一个，没有魂技，更别说冰系魂技了。”
林烨有些无奈，自己的这些观众还真是一如既往的，听风就是雨啊。话都没说完，一个个就已经激动的不行了。
“喂，你们用不用那么激动啊？又没说不现在试吃。”林烨说道。
“难道叶子你就准备，直接吃热的么？”观众们好奇的问道。
“热吃和冰冻吃都要啊，至于方法嘛，山人自有妙计！嘿嘿！”
面对观众的问题，林烨笑了笑，然后卖了个关子。
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“我现在带容器不多，就先弄满这一杯吧，然后就开始制作美食。”
看出了观众迫不及待的，想知道这植物牛奶的味道如何，林烨便解释了一下。
挤了三个牛奶果，果汁就已经装满一杯了，林烨将这杯植物牛奶放在一边，然后开始搭起了土灶。
弄好后，林烨捡了些树枝便起火开始制作了，将果汁倒入平底锅，上火开始加热，没一会果汁就沸腾了起来。
这时候，林烨已经可以闻到浓郁的奶香味了，而且隐隐还有一些果香，闻起来很像是果味的牛奶。
重新倒回杯子后，顾不得烫，林烨就先尝了一口，品味了一下后，他说道：
“嗯，很醇香，喝完口腔还有淡淡的奶香，好喝！而且的话，它本身就带着一点点的果香味和甜味，直接喝就很好了。”
“我之前判断的不太对，它不需要加盐或糖调味的，当然你确实喜欢甜的话，加点糖也是可以的。”
果汁的味道有点出乎林烨的预料，像是果味牛奶多过纯牛奶，所以他改了一下自己之前说的调味方式。
另外的话，牛奶的香味也是比林烨预计的浓郁不少，这要是在前世的话，林烨都得怀疑是不是添加了香精了。
不过这果汁是他自己一点点弄出来的，很天然，自然是不存在这样的问题，他可以放心饮用。
林烨尝了一口后，并没有继续把牛奶喝完，而是停了下来，对着今天说道：
“好了，果汁味道我尝过了，下面我试试，用它做一个甜品。”
试过这植物牛奶后，林烨想了想手里有的材料，发现最适合的是，可以做一道焦糖布丁。
“意外惊喜啊，我还以为叶子喝完果汁就完事了呢？没想到还有下一趴啊！开心开心”
“难得叶子那么良心，打赏走起啊！”
“甜品是什么东西啊？没听过啊？”
观众中除了意外林烨会一样食材弄两道菜的，很多人根本没有听过甜品这东西，所以也问了出来。
“首先感谢大家的打赏，另外甜品的话，这是旧纪元就有的说法了，一般指不是不会当做正餐，通常作为下午茶或者饭后食用的小食，当然啦，你要是喜欢吃，什么时候吃都是可以的。”
“这次我准备弄的就是其中的一种，叫做焦糖布丁。我们现在就来开始做吧。”
解答了观众的问题后，林烨就准备开始制作了，只见他拿出的东西也不多，一大两小三个碗，三个蛋胚，调味瓶还有水。
“好了，现在我们先来把蛋胚的表膜弄破，里面的其实就是蛋黄，然后我们加一点点的糖，然后将它搅拌均匀就好了。”
考虑到蛋胚比较不容易保存，所以可能弄到的人会比较少，所以林烨一边搅拌，一边说道：
“其实这蛋胚，完全可以用鸡蛋代替，取出蛋黄来或者全蛋都可以，不过用蛋黄的话，容易搅拌一些，而且布丁出来会更香一些。”
说完这些，蛋黄和白糖已经搅拌均匀了，林烨把大碗对着镜头，然后说道：
“蛋液搅拌成这样就可以了，现在我们可以把果汁倒进去了，现在果汁还是温热的，温度刚好，不用再拿去加热。”
“接下来继续搅拌均匀就好了，如果有细筛子，搅拌好后，可以筛掉气泡和颗粒，这样做出来会更加的细腻一些。”弄好后，林烨将清洗过的平底锅重新架到火上。
“焦糖布丁，自然是少不了焦糖的，我们现在就来弄焦糖，先在锅底放入少量的水，然后加入适量的白糖，不用搅拌，轻轻的晃一下就可以。”
“还有火不要太大，那样容易糊掉。这土灶不太好控制火势，不过可以把锅抬高一点，这样受热就少了。”
一边说，一边林烨轻轻晃了晃平底锅，将它太高了不少。
见白糖已经沸腾，出现琥珀色的时候，林烨变加入了少量的水，然后说道：
“这糖已经琥珀色了，就可以加入水了，一点点就好，等它再次沸腾，焦糖就已经做好了。”
将弄好的焦糖放在旁边，林烨拿过来两个小碗，然后接着说道：
“现在我们拿两个小碗，当然如果你有小的杯子，那就更好了，在碗底和碗壁都涂抹一些食用油，这样到时容易脱模。”
“然后趁焦糖还没有凝固，分辨倒入两个碗中，最后再把牛奶蛋液分别倒入，这里我是算好份量的，你们自己弄的话，记得倒八分满就好了。现在就要把它蒸熟了。”
说着林烨重新将锅放入火灶，加入水，没有隔水的篦子，他就捡了几根干净的树枝，放入锅中，再放入小碗，防止小碗直接接触锅底烧糊了。
“其实有薄膜的话，直接蒙上是最好的，不过条件有限，就用碟子将碗盖上吧，。”
林烨将小碗盖上碟子，平底锅盖上锅盖后说道。
煮了一会后，见锅里的水已经沸腾了，林烨便一边抽掉火灶里的一些柴火，一边说道：
“水已经开了，抽掉一些柴火，让火变小一些，然后再等上十分钟就可以蒸好了。”
十分钟的时间，并不是很长，在跟观众闲扯当中，时间很快就过去了。
将平底锅拿离火源后，林烨打开锅盖，取出了盖着碟子的两个小碗，然后说道：
“好了，焦糖布丁的话，现在就基本完成了，不过要想口感最佳，还得等它晾凉，冰镇之后。”
话音刚落，瞬间直播间弹幕又炸了，纷纷吐槽不已。
“我说叶子你拿出来了，也不揭开碟子呢？原来是反正吃不上，就先不让我们看啊？”
“唉，还是以为是惊喜呢？原来是个吊胃口的！”
“原先虽然不能马上吃到，但至少能看到叶子吃，现在试吃都没了么？”
“额，怎么突然都那么激动啊？冰镇而已，放过冰系魂技不就有冰块，可以冰镇了么？”
“前面的新来的吧，叶子魂徒一个，没有魂技，更别说冰系魂技了。”
林烨有些无奈，自己的这些观众还真是一如既往的，听风就是雨啊。话都没说完，一个个就已经激动的不行了。
“喂，你们用不用那么激动啊？又没说不现在试吃。”林烨说道。
“难道叶子你就准备，直接吃热的么？”观众们好奇的问道。
“热吃和冰冻吃都要啊，至于方法嘛，山人自有妙计！嘿嘿！”
面对观众的问题，林烨笑了笑，然后卖了个关子。
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