第66章 底料的差距
事实证明，没人能够抵挡的了火锅的诱惑。
吕萌萌面对酸甜开胃的番茄锅底，都能忘记矜持，大快朵颐，更别提赵雅蕾这个不知道个人形象为何物的家伙。
当然，赵雅蕾也只是跟徐思哲几人在一起的时候，才会露出本来面目，在外人面前，还是高冷的很。
至于李晨，手里的筷子从火锅沸腾开始就没停过。徐思哲意外发现，这货似乎很清楚毛肚黄喉这些菜品的吃法，而两个女孩则对它们避而远之。
徐思哲疑惑的问到：“傻晨，你以前吃过这些东西？”
“那当然啰，我妈闲起没事的时候，就会在屋头涮火锅儿，哲哥（guo），你这个火锅儿硬是要得，安逸惨喽。”
李晨嘴里突然冒出来的川蜀话，让徐思哲听了一愣。上辈子他可没听李晨说过方言。
“傻晨，林阿姨是川蜀人？”
“我妈是天府人，我外公家里就是开川菜馆的。”
徐思哲听后恍然大悟，怪不得上次去李晨家吃饭的时候，那一桌子川菜做的那么地道。
他一下子来了兴趣，赶忙问：“那你说说，我这个锅底，跟林阿姨的锅底，哪个更好吃？”
徐思哲是根据自己后世看的美食节目复原的火锅底料，他自己试吃过，觉得这味道跟上一世的火锅店很接近了。
李晨愣了愣，有点为难的说：“哲哥，你要听实话还是假话？”
“当然是实话啊。”
李晨拿起一罐可乐，咕嘟嘟灌下去一多半，接着拿起筷子说到：“那你等下，我再吃几口。”
徐思哲被气乐了，伸手要去抢他的碗。
“你说完再吃不行吗？”
李晨护住自己手里的碗筷，口齿不清的说到：“不行，我说完你就生气不让我吃了！”
“靠，你实话实说就行，我不生气。”
徐思哲只是想了解一下，自己调制的锅底在别人心中的真实水平。
“那我可就说了。哲哥，这锅底，说的严重点，就是只得其形，不得其神。这辣、麻、和牛油的香气，都散在这锅里头，乍一闻很香，但没有融合在一起，明显是炒制的火候还不够……”
说到这里，李晨则心虚的看了徐思哲一眼，见他神色如常，才继续说下去。
“哲哥，你这些辣椒什么的材料是从本地买的吧？这个辣味有点单一了。我觉得还是川蜀的二荆条，七星椒，灯笼椒，小米辣这些凑在一起用，又香又辣的才好。我外公说过，好的火锅，食材新鲜很重要，但灵魂就是这一锅红汤。”
吕萌萌跟赵雅蕾看着口若悬河的李晨，感觉他跟往日腼腆的形象大相径庭。看来这家伙真正擅长的领域，就是美食吧？
徐思哲点了点头，态度诚恳的问到：“那具体应该怎么炒制？”
李晨为难的挠了挠头说：“这个就不知道了，其实我是在家吃火锅的时候，听我妈说过几句，真要是做起来，我还不如哲哥你呢。”
他见徐思哲有些失望，赶忙补充道：“哲哥，其实这味道，在齐州开店算是可以了，我觉得不用改进。而且那个番茄锅，我之前是没吃过的，肯定受女孩子喜欢。”
吕萌萌跟赵雅蕾两人听得连连点头，赵雅蕾甚至毫无形象的盛了一碗番茄汤，端着喝了起来。
徐思哲把眼一瞪：“傻晨，你能不能有点出息？我的目标可是把店面开遍全国，难不成川蜀那么大的市场，我就放弃了？”
李晨憨憨的点了点头，又摇了摇头，看的徐思哲哭笑不得。
吕萌萌想了想，轻声说到：“思哲，李晨都说了，他妈妈懂得这些，你不妨直接问阿姨好了。”
徐思哲听后一拍脑门：“萌萌说的对啊，这样得了，我直接把林阿姨请来当顾问岂不是更好？”
找个懂行的人来做这些，总比自己这个门外汉闭门造车要来的好一些。既然李晨的母亲是川蜀人，家里又有祖传的厨艺，找她把关肯定错不了。
徐思哲把吕萌萌送回家之后，跟李晨回了家。他想尽快敲定这件事。
今天是周末，林月梅正好在家休息。
见儿子带着徐思哲回来，她又惊又喜。
“是思哲来了呀？晨儿，你怎么不早说一声呢？孩子，你是来找你李叔的吧？这可真不赶巧，红军他今天加班，不在家里。”
徐思哲摇了摇头道：“阿姨，我是来找您的。”
林月梅有些诧异的指了指自己：“找我？”
“恩，就是专程来找您的。”
徐思哲对林月梅表明了来意之后，她才松了口气。区区一个火锅底料配方，值得这么重视么？
“我还以为是什么大不了的事情，你等着，阿姨给你拿来，你自己闻闻味道合不合适。”
冰箱里面，刚好有之前炒制的火锅锅底。林月梅掰下来一块，递给徐思哲。
徐思哲只是轻轻嗅了嗅，就觉得这底料比自己炒制的香得多。可以想象，要是这块底料放到锅子里加热，牛油把它真正的香气逼出来后，那味道得多么诱人。
徐思哲当下拍板，决定雇佣林月梅。
“林阿姨，我家马上要开火锅店了，需要您底料的配方。我想请您来店里，做个总厨。”
林月梅没有听明白，她笑着说道：“我一个妇道人家，做啥子总厨嘛，这个方子也是晨儿外公想出来的。
你要是需要，我一会儿写一份给你就是了。要是你不会炒，我也可以教。就是这些材料不太好找，我用的都是从川蜀带回来的。”
“不不不，林阿姨，我是邀请您来负责火锅店的底料炒制，咱们一起赚钱。”
“一起赚钱？啷个火锅底料，还能值好多钱？”
林月梅说话的时候，下意识的带出了家乡话。
“当然了，林阿姨，跟您这底料一比，我原来预备的那些就得扔到垃圾堆里去。您如果愿意的话，我可以给您开六千底薪，外加火锅店利润5%的分成。”
对待别人，徐思哲可能会留个心眼，但对李晨的母亲，他不想用任何花招。能给出的待遇，他一次性都摆了出来。
林月梅听后吓了一跳，连连说道：“不行不行，这可不行！”
六千块钱的工资，足足是李红军收入的两倍多，更别说还有分成。林月梅想不通，自己从来不重视的一个配方，居然能值那么多钱？
请收藏本站：https://www.8qishu.com。奇书小说网手机版：https://m.8qishu.com
吕萌萌面对酸甜开胃的番茄锅底，都能忘记矜持，大快朵颐，更别提赵雅蕾这个不知道个人形象为何物的家伙。
当然，赵雅蕾也只是跟徐思哲几人在一起的时候，才会露出本来面目，在外人面前，还是高冷的很。
至于李晨，手里的筷子从火锅沸腾开始就没停过。徐思哲意外发现，这货似乎很清楚毛肚黄喉这些菜品的吃法，而两个女孩则对它们避而远之。
徐思哲疑惑的问到：“傻晨，你以前吃过这些东西？”
“那当然啰，我妈闲起没事的时候，就会在屋头涮火锅儿，哲哥（guo），你这个火锅儿硬是要得，安逸惨喽。”
李晨嘴里突然冒出来的川蜀话，让徐思哲听了一愣。上辈子他可没听李晨说过方言。
“傻晨，林阿姨是川蜀人？”
“我妈是天府人，我外公家里就是开川菜馆的。”
徐思哲听后恍然大悟，怪不得上次去李晨家吃饭的时候，那一桌子川菜做的那么地道。
他一下子来了兴趣，赶忙问：“那你说说，我这个锅底，跟林阿姨的锅底，哪个更好吃？”
徐思哲是根据自己后世看的美食节目复原的火锅底料，他自己试吃过，觉得这味道跟上一世的火锅店很接近了。
李晨愣了愣，有点为难的说：“哲哥，你要听实话还是假话？”
“当然是实话啊。”
李晨拿起一罐可乐，咕嘟嘟灌下去一多半，接着拿起筷子说到：“那你等下，我再吃几口。”
徐思哲被气乐了，伸手要去抢他的碗。
“你说完再吃不行吗？”
李晨护住自己手里的碗筷，口齿不清的说到：“不行，我说完你就生气不让我吃了！”
“靠，你实话实说就行，我不生气。”
徐思哲只是想了解一下，自己调制的锅底在别人心中的真实水平。
“那我可就说了。哲哥，这锅底，说的严重点，就是只得其形，不得其神。这辣、麻、和牛油的香气，都散在这锅里头，乍一闻很香，但没有融合在一起，明显是炒制的火候还不够……”
说到这里，李晨则心虚的看了徐思哲一眼，见他神色如常，才继续说下去。
“哲哥，你这些辣椒什么的材料是从本地买的吧？这个辣味有点单一了。我觉得还是川蜀的二荆条，七星椒，灯笼椒，小米辣这些凑在一起用，又香又辣的才好。我外公说过，好的火锅，食材新鲜很重要，但灵魂就是这一锅红汤。”
吕萌萌跟赵雅蕾看着口若悬河的李晨，感觉他跟往日腼腆的形象大相径庭。看来这家伙真正擅长的领域，就是美食吧？
徐思哲点了点头，态度诚恳的问到：“那具体应该怎么炒制？”
李晨为难的挠了挠头说：“这个就不知道了，其实我是在家吃火锅的时候，听我妈说过几句，真要是做起来，我还不如哲哥你呢。”
他见徐思哲有些失望，赶忙补充道：“哲哥，其实这味道，在齐州开店算是可以了，我觉得不用改进。而且那个番茄锅，我之前是没吃过的，肯定受女孩子喜欢。”
吕萌萌跟赵雅蕾两人听得连连点头，赵雅蕾甚至毫无形象的盛了一碗番茄汤，端着喝了起来。
徐思哲把眼一瞪：“傻晨，你能不能有点出息？我的目标可是把店面开遍全国，难不成川蜀那么大的市场，我就放弃了？”
李晨憨憨的点了点头，又摇了摇头，看的徐思哲哭笑不得。
吕萌萌想了想，轻声说到：“思哲，李晨都说了，他妈妈懂得这些，你不妨直接问阿姨好了。”
徐思哲听后一拍脑门：“萌萌说的对啊，这样得了，我直接把林阿姨请来当顾问岂不是更好？”
找个懂行的人来做这些，总比自己这个门外汉闭门造车要来的好一些。既然李晨的母亲是川蜀人，家里又有祖传的厨艺，找她把关肯定错不了。
徐思哲把吕萌萌送回家之后，跟李晨回了家。他想尽快敲定这件事。
今天是周末，林月梅正好在家休息。
见儿子带着徐思哲回来，她又惊又喜。
“是思哲来了呀？晨儿，你怎么不早说一声呢？孩子，你是来找你李叔的吧？这可真不赶巧，红军他今天加班，不在家里。”
徐思哲摇了摇头道：“阿姨，我是来找您的。”
林月梅有些诧异的指了指自己：“找我？”
“恩，就是专程来找您的。”
徐思哲对林月梅表明了来意之后，她才松了口气。区区一个火锅底料配方，值得这么重视么？
“我还以为是什么大不了的事情，你等着，阿姨给你拿来，你自己闻闻味道合不合适。”
冰箱里面，刚好有之前炒制的火锅锅底。林月梅掰下来一块，递给徐思哲。
徐思哲只是轻轻嗅了嗅，就觉得这底料比自己炒制的香得多。可以想象，要是这块底料放到锅子里加热，牛油把它真正的香气逼出来后，那味道得多么诱人。
徐思哲当下拍板，决定雇佣林月梅。
“林阿姨，我家马上要开火锅店了，需要您底料的配方。我想请您来店里，做个总厨。”
林月梅没有听明白，她笑着说道：“我一个妇道人家，做啥子总厨嘛，这个方子也是晨儿外公想出来的。
你要是需要，我一会儿写一份给你就是了。要是你不会炒，我也可以教。就是这些材料不太好找，我用的都是从川蜀带回来的。”
“不不不，林阿姨，我是邀请您来负责火锅店的底料炒制，咱们一起赚钱。”
“一起赚钱？啷个火锅底料，还能值好多钱？”
林月梅说话的时候，下意识的带出了家乡话。
“当然了，林阿姨，跟您这底料一比，我原来预备的那些就得扔到垃圾堆里去。您如果愿意的话，我可以给您开六千底薪，外加火锅店利润5%的分成。”
对待别人，徐思哲可能会留个心眼，但对李晨的母亲，他不想用任何花招。能给出的待遇，他一次性都摆了出来。
林月梅听后吓了一跳，连连说道：“不行不行，这可不行！”
六千块钱的工资，足足是李红军收入的两倍多，更别说还有分成。林月梅想不通，自己从来不重视的一个配方，居然能值那么多钱？
请收藏本站：https://www.8qishu.com。奇书小说网手机版：https://m.8qishu.com